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Calculadora de Custo por Dose
Custo por bebida e margem do bar em segundos
Veja como funciona Restaurant Hub → Loading tool...
Leia a seguir
- Margem de lucro vs markup: a diferença que decide os seus preços A margem divide o lucro pelo preço de venda, o markup divide-o pelo custo. Confunda os dois numa tabela de preços e uma...
- O Teste do POS de Restaurante: Onde Cada Pedido Faz Você Perder Dinheiro A maioria dos restaurantes nunca audita o único sistema que toca cada venda. Uma verificação de dez minutos no POS geral...
Sobre esta ferramenta
O custo por dose é o número mais importante que um gestor de bar acompanha: o custo do líquido no copo dividido pelo preço do menu. Qualquer valor entre 18–20% é saudável para o setor; acima de 22% significa que está a perder margem desnecessariamente. Esta Calculadora de Custo por Dose gratuita faz os cálculos instantaneamente: introduza o custo da garrafa, o tamanho da garrafa em mililitros, a dose padrão e o preço do menu. Obtém o custo por dose, a percentagem de custo por dose, o lucro bruto por bebida e uma avaliação automática face aos benchmarks do setor. Use-a antes de adicionar um novo cocktail ao menu, ao ajustar preços ou ao rever uma categoria que tem estado a perder margem.
Como usar
- 1 Introduza o custo da garrafa
- 2 Introduza o tamanho da garrafa (em mililitros)
- 3 Introduza o tamanho da dose padrão (ex: 40ml)
- 4 Introduza o preço que cobra no menu
- 5 Leia a % de custo por dose, o custo por dose e o lucro bruto
O que você ganha
- Fórmula de custo por dose segundo o padrão do setor
- Avaliação instantânea: excelente / aceitável / acima do objetivo
- Ajuda a redefinir o preço de bebidas rapidamente
- Funciona para destilados, vinho e cerveja
- Ideal para gestores de bar e sommeliers
Restaurant Hub Faça isso para cada caso com Restaurant Hub
Defina aqui os preços das suas bebidas – depois, introduza o menu uma única vez e disponibilize-o no telemóvel, em papel e online com o Restaurant Hub.
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