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Calculateur de coût de service
Coût par verre et marge bar en quelques secondes
Responsables de bar : calculez le coût de service par verre et la marge brute pour maintenir la rentabilité.
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Calculez le coût de service d'un verre — ou surveillez automatiquement les marges bar en temps réel avec la synchronisation des stocks et des recettes dans Gastro POS Hub.
Le coût de service est le chiffre le plus important qu'un responsable de bar surveille : le coût du liquide dans le verre divisé par le prix de vente. Entre 18 et 20 %, c'est une bonne santé pour le secteur ; au-dessus de 22 %, vous perdez de la marge inutilement. Ce calculateur gratuit effectue le calcul instantanément : saisissez le coût de la bouteille, sa contenance en millilitres, le service standard et le prix de vente. Vous obtenez le coût par service, le pourcentage de coût de service, le bénéfice brut par verre et une évaluation automatique par rapport aux références du secteur. Utilisez-le avant d'ajouter un nouveau cocktail à la carte, lors d'une hausse de prix ou pour analyser une catégorie dont la marge se dégrade.
How to Use
- 1 Saisissez le coût de la bouteille 2. Saisissez la contenance de la bouteille (en millilitres) 3. Saisissez la taille du service standard (ex. 40ml) 4. Saisissez le prix de vente que vous appliquez 5. Lisez le % de coût de service, le coût par service et le bénéfice brut
Benefits
Benefits
Formule de coût de service aux normes du secteur
Évaluation instantanée : excellent / acceptable / au-dessus de la cible
Permet de réévaluer rapidement le prix d'un verre
Compatible spiritueux, vin, bière
Adapté aux responsables de bar et sommeliers
FAQ
Calculateur de coût de service
Frequently Asked Questions
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