Restaurant Hub

Une carte des allergènes de restaurant qui reste juste quand la recette change

Le classeur des allergènes derrière le bar est périmé dès que le chef change la vinaigrette. Gardez les allergènes sur le plat lui-même, et chaque carte lue par vos clients affiche les mêmes mentions à jour.

Essai gratuit de 14 jours Voir comment ça marche
  • Annulez à tout moment
  • Sans engagement
  • 14 jours gratuits
Une carte des allergènes de restaurant qui reste juste quand la recette change

Ce que vous coûte une liste d'allergènes périmée

Votre cuisine décide toujours de ce que contient chaque plat. Restaurant Hub supprime les recopies entre la cuisine, les cartes et le classeur, là où les listes d'allergènes se trompent le plus souvent.

Une recette change
papier : toutes les cartes imprimées et le classeur des allergènes sont faux ; Restaurant Hub : vous changez la case, toutes les cartes suivent
Une nouvelle carte de saison
papier : refaire la matrice des allergènes à la main ; Restaurant Hub : les allergènes restent sur chaque plat conservé, et les nouveaux plats reçoivent leurs cases au fil de l'ajout
Un client pose la question à table
papier : le personnel cherche le classeur ; Restaurant Hub : codes et légende sont sur le téléphone du client, dans sa langue
Une deuxième langue
papier : traduire à nouveau la matrice ; Restaurant Hub : les noms des allergènes sont conservés par langue

Une carte des allergènes de restaurant vaut ce que vaut sa dernière mise à jour, et la plupart se trompent entre la cuisine et l'imprimeur. Le chef change une sauce, le pesto passe des pignons aux noix de cajou, le pain vient d'une nouvelle boulangerie, et la matrice des allergènes plastifiée derrière le bar dit encore ce qu'elle disait au printemps. Restaurant Hub garde les allergènes là où ils doivent être : sur le plat. Vous les cochez une fois dans l'éditeur de plat, et le menu QR affiche les codes après le nom du plat, avec une légende en dessous, dans chaque langue que vous proposez. Les mêmes mentions passent dans le menu de votre site et, avec l'offre Enterprise, dans la carte imprimable.

Dans l'UE, le règlement (UE) n° 1169/2011 rend obligatoire l'information sur les allergènes pour les denrées non préemballées, ce qui inclut les plats servis au restaurant. Son annexe II en nomme 14 : céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poisson, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin et mollusques. Le Royaume-Uni a gardé la même liste. La manière de fournir l'information, sur la carte, dans un classeur ou par votre personnel, relève des règles nationales ; vérifiez donc ce qu'attend votre autorité locale. Restaurant Hub propose ces 14 allergènes déjà configurés avec des codes de A à R, plus 13 additifs courants numérotés de 1 à 13, de sorte qu'une nouvelle carte démarre avec une liste complète plutôt qu'un tableur vide. Vous pouvez modifier les mentions selon votre convention et ajouter vos propres entrées. La légende explique chaque code dans la langue du client. Ce que contient chaque plat reste le savoir de votre cuisine et votre responsabilité ; Restaurant Hub fait en sorte que ce savoir atteigne toutes les cartes en même temps. Pour comprendre l'intérêt d'une carte unique partout, lisez pourquoi un PDF derrière un QR code prend du retard.

Ce que vous obtenez

  • 14 allergènes et 13 additifs, prêts dès le premier jour

    Les 14 allergènes de l'UE sont préréglés avec les codes A à R, plus 13 additifs courants numérotés de 1 à 13. Renommez une mention, adaptez un code à votre convention maison ou ajoutez une entrée utile à votre marché.

  • Cochez une fois par plat, voyez-le partout

    Choisissez allergènes et additifs dans l'éditeur de plat, à côté du prix et de la photo. Le menu QR, le menu du site et le PDF imprimable lisent les mêmes cases cochées.

  • Une carte des allergènes pour les clients étrangers

    Chaque allergène et chaque additif a un nom par langue. Un client français lit D - Poisson dans la légende, un client anglais D - Fish, à partir de la même entrée.

  • Des types de plats que les clients repèrent d'un coup d'œil

    Huit symboles figurent sur le plat : végétarien, végan, sans gluten, sans lactose, sans fruits à coque, sans sucre, cru et épicé. Les clients repèrent leurs options avant de lire un mot.

  • Les mentions d'allergènes sur la carte imprimée

    Avec l'offre Enterprise, activez les mentions d'allergènes dans les réglages d'impression et le PDF porte les mêmes codes et la même légende que le téléphone. Après un changement de recette, vous imprimez une nouvelle version en une minute.

  • Épuisé sans perdre l'information

    Un plat épuisé garde sa place et ses allergènes sur la carte, ou bien vous le désactivez et il disparaît de toutes les cartes à la fois : rien d'obsolète ne reste en ligne.

Mettez des codes allergènes sur votre carte dès aujourd'hui

Ouvrez Restaurant Hub, ajoutez votre première catégorie et trois plats, cochez leurs allergènes et ouvrez le menu QR sur votre téléphone. La légende y est déjà.

Voir comment ça marcheVoir toutes les offres

Comment démarrer

  1. Vérifiez la liste des allergènes

    Ouvrez les réglages de la carte et parcourez les 14 allergènes et les 13 additifs. Gardez les codes préréglés ou changez-les pour les repères que connaissent vos clients, et ajoutez un nom dans chaque langue de la carte.

  2. Cochez les allergènes de chaque plat

    Ouvrez chaque plat, choisissez ses allergènes, ses additifs et les symboles de type de plat. Si vous importez votre carte depuis un fichier CSV ou une photo, ajoutez les cases pendant la relecture du brouillon.

  3. Contrôlez la vue client

    Scannez votre propre QR code et lisez la carte comme un client : les codes après chaque plat, la légende en dessous et le sélecteur de langue avec drapeaux en pied de page.

  4. Gardez-la à jour

    Quand la cuisine change une recette, modifiez la case dans la minute. Le menu QR et le menu de votre site se mettent à jour aussitôt ; réimprimez le PDF si vous en utilisez un.

Tarifs

Restaurant Hub démarre à un prix mensuel fixe (voir les tarifs) pour l'espace de travail de votre restaurant. Allergènes et additifs sont inclus dans chaque offre, la plus petite comprise, avec le menu QR, le widget de menu pour votre site, les tailles, les devises et les langues.

L'import de la carte depuis un tableur ou une photo est inclus avec Professional ; la carte imprimable avec mentions d'allergènes fait partie d'Enterprise.

Voir toutes les offres

Est-ce fait pour vous ?

Idéal si

  • Restaurants, cafés et bistrots de l'UE et du Royaume-Uni qui doivent fournir l'information sur les 14 allergènes
  • Cuisines qui changent de recettes ou de carte de saison plusieurs fois par an
  • Restaurants avec des clients étrangers qui ont besoin de la légende des allergènes dans leur langue
  • Gérants qui veulent que le menu QR, le menu du site et la carte imprimée concordent

Pas adapté si

  • Restaurants qui attendent d'un logiciel qu'il déduise les allergènes à partir des recettes ou des données fournisseurs
  • Cuisines qui ont besoin d'étiquettes pour denrées préemballées ou d'une imprimante d'étiquettes
  • Restaurants qui comptent sur l'assistant IA de la carte pour répondre aux questions d'allergie ; cela reste le rôle de votre personnel
  • Entreprises hors UE et Royaume-Uni qui veulent leur propre liste nationale d'allergènes préréglée ; vous pouvez ajouter des entrées, mais le préréglage est celui des 14 de l'UE

Questions fréquentes

Comment créer une carte des allergènes de restaurant avec Restaurant Hub ?

Cochez les allergènes et les additifs de chaque plat. Le menu QR affiche les codes après le nom du plat avec une légende en dessous, et le menu de votre site comme le PDF imprimable utilisent les mêmes informations.

Quels allergènes sont déjà inclus ?

Les 14 allergènes de l'annexe II du règlement européen 1169/2011, avec des codes de A à R, et 13 additifs courants numérotés de 1 à 13. Vous pouvez modifier les mentions et ajouter vos propres entrées.

La légende des allergènes est-elle traduite pour les clients étrangers ?

Oui. Chaque allergène et chaque additif a un nom par langue, de sorte que la légende change selon la langue choisie par le client en pied de page de la carte.

Le serveur IA peut-il dire aux clients quels plats sont sans gluten ?

Oui, à partir de vos mentions. Avec Smart Menu activé, les clients peuvent demander à la carte « Quels plats sont sans gluten ? » et obtenir les plats non marqués avec cet allergène, calculés d'après vos codes et non devinés. Chaque réponse précise que les mentions ne sont pas une garantie et que votre personnel peut confirmer les ingrédients et les contacts croisés. Il ne qualifie jamais un plat de sans allergène ou de sûr : la réponse vaut donc ce que valent vos mentions. Smart Menu fait partie des offres supérieures.

Les allergènes figurent-ils aussi sur la carte imprimée ?

Oui, avec l'offre Enterprise. Activez les mentions d'allergènes dans les réglages d'impression et le PDF porte les mêmes codes que la carte numérique. Réimprimez-le après un changement en quelques clics.

Que se passe-t-il quand nous changeons une recette ?

Modifiez la case sur le plat. Le menu QR et le menu du site affichent aussitôt les nouvelles mentions, car ils lisent le même plat, et non une copie.

KIMISUITE vérifie-t-il juridiquement la carte des allergènes ?

Non. Restaurant Hub affiche exactement ce que vous cochez. Le contenu de chaque plat et les règles de votre pays d'exercice restent votre responsabilité ; l'application veille à ce que toutes les cartes disent la même chose. Cette page donne des informations générales, pas un conseil juridique.

À lire ensuite

Prêt quand vous l'êtes

Configurez-le dans votre propre workspace et voyez comment il fonctionne avec vos données.

Essai gratuit de 14 jours
  • Annulez à tout moment
  • Sans engagement
  • 14 jours gratuits