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Einstandspreis-Rechner
Kosten pro Getränk und Bar-Marge in Sekunden
So funktioniert es Restaurant Hub → Lade Tool...
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Über dieses Tool
Der Einstandspreis ist die wichtigste Kennzahl für Bar-Manager: die Kosten der Flüssigkeit im Glas geteilt durch den Menüpreis. Werte zwischen 18–20 % gelten als gesund; über 22 % bedeutet, dass du unnötig Marge verlierst. Dieser kostenlose Einstandspreis-Rechner führt die Berechnung sofort durch: Gib Flaschenkosten, Flaschengröße in Millilitern, den Standardausschank und den Menüpreis ein. Du erhältst die Kosten pro Ausschank, den Einstandspreis in Prozent, den Bruttogewinn pro Getränk und eine automatische Bewertung anhand von Branchen-Benchmarks. Nutze ihn, bevor du einen neuen Cocktail auf die Karte setzt, bei Preiserhöhungen oder bei der Überprüfung einer Kategorie, die Marge kostet.
So funktioniert es
- 1 Flaschenkosten eingeben
- 2 Flaschengröße eingeben (in Millilitern)
- 3 Standardausschankgröße eingeben (z. B. 40 ml)
- 4 Den berechneten Menüpreis eingeben
- 5 Einstandspreis in %, Kosten pro Ausschank und Bruttogewinn ablesen
Was du davon hast
- Branchenübliche Einstandspreis-Formel
- Sofortige Bewertung: ausgezeichnet / akzeptabel / über Zielwert
- Hilft, einzelne Getränke schnell neu zu bepreisen
- Geeignet für Spirituosen, Wein und Bier
- Für Bar-Manager und Sommeliers geeignet
Restaurant Hub Mach das für jeden Fall mit Restaurant Hub
Kalkuliere hier deine Getränkepreise – dann erfasst du die Karte nur einmal und bietest sie mit Restaurant Hub auf dem Smartphone, auf Papier und online an.
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