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Calcolatore Percentuale Costo del Lavoro
% lavoro ristorante vs ricavi, con benefit e tasse
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Informazioni sullo strumento
Il benchmark del settore ristorazione è il 30% di costo del lavoro — superarlo significa vedere i margini assottigliarsi. Questo calcolatore gratuito applica la formula corretta: aggiunge benefit e contributi previdenziali a carico del datore ai salari lordi, poi divide per il fatturato. Ottieni la vera percentuale del costo del lavoro, una valutazione immediata rispetto alle soglie benchmark 25/30/35% e una raccomandazione chiara. Usalo ogni settimana per individuare aumenti graduali prima che erodano il profitto, o quando pianifichi un nuovo turno.
Come si usa
- 1 Inserisci il fatturato totale del periodo
- 2 Inserisci i salari lordi pagati nello stesso periodo
- 3 Inserisci la % di benefit e contributi a carico del datore (solitamente 18–25%)
- 4 Leggi il costo del lavoro totale, la percentuale e la valutazione
Cosa ottieni
- Aggiunge correttamente benefit e contributi a carico del datore
- Valutazione benchmark standard del settore al 25/30/35%
- Gratuito, senza registrazione
- Utile settimanalmente per la pianificazione FOH/BOH
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