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Menu allergeni ristorante sempre corretto, anche quando cambia la ricetta

Il libro degli allergeni dietro il bancone è già superato il giorno in cui lo chef cambia il condimento. Indica gli allergeni sul piatto stesso e ogni menu che leggono i tuoi ospiti mostra le stesse indicazioni aggiornate.

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Menu allergeni ristorante sempre corretto, anche quando cambia la ricetta

Quanto ti costa un elenco allergeni non aggiornato

Che cosa c'è in ogni piatto lo decide sempre la tua cucina. Restaurant Hub elimina le ricopiature tra cucina, menu e libro degli allergeni, che è proprio il punto in cui gli elenchi di solito sbagliano.

Cambia una ricetta
su carta: tutti i menu stampati e il libro degli allergeni sono sbagliati; con Restaurant Hub: cambi la selezione e tutti i menu si aggiornano
Un nuovo menu stagionale
su carta: la tabella allergeni va rifatta a mano; con Restaurant Hub: gli allergeni restano su ogni piatto che mantieni, e i piatti nuovi li ricevono mentre li inserisci
Un ospite chiede al tavolo
su carta: il personale cerca il libro degli allergeni; con Restaurant Hub: codici e legenda sono sullo smartphone dell'ospite, nella sua lingua
Una seconda lingua
su carta: la tabella va tradotta di nuovo; con Restaurant Hub: i nomi degli allergeni sono salvati per ogni lingua

Un menu allergeni per il ristorante è affidabile solo quanto il suo ultimo aggiornamento, e quasi sempre l'errore nasce nel passaggio tra la cucina e la tipografia. Lo chef cambia una salsa, il pesto passa dai pinoli agli anacardi, il pane arriva da un nuovo forno, e la tabella allergeni plastificata dietro il bancone dice ancora quello che diceva in primavera. Restaurant Hub tiene gli allergeni dove devono stare: sul piatto. Li selezioni una sola volta nella scheda del piatto e il menu QR mostra i codici accanto al nome del piatto, con la legenda sotto, in tutte le lingue che offri. Le stesse indicazioni compaiono nel menu del tuo sito e, con il piano Enterprise, nel menu stampabile.

Nell'UE il Regolamento (UE) n. 1169/2011 rende obbligatorie le informazioni sugli allergeni anche per gli alimenti non preimballati, compresi i piatti serviti al ristorante. L'Allegato II ne elenca 14: cereali contenenti glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti, lupini e molluschi. Il Regno Unito ha mantenuto lo stesso elenco. Il modo in cui fornire le informazioni, sul menu, in un registro o tramite il personale, lo stabiliscono le norme nazionali, quindi verifica che cosa richiede l'autorità sanitaria locale. Restaurant Hub include già i 14 allergeni, con codici a lettera da A a R, più 13 additivi comuni numerati da 1 a 13: un nuovo menu parte così da un elenco completo, non da un foglio di calcolo vuoto. Puoi adattare le indicazioni alla convenzione che usi e aggiungere voci tue. La legenda spiega ogni codice nella lingua dell'ospite. Che cosa contiene ogni piatto resta una conoscenza della tua cucina e una tua responsabilità; Restaurant Hub fa sì che questa conoscenza arrivi a tutti i menu nello stesso momento. Per capire come avere un unico menu ovunque, leggi perché un PDF dietro un codice QR resta sempre indietro.

Cosa ottieni

  • 14 allergeni e 13 additivi, pronti dal primo giorno

    I 14 allergeni UE sono già impostati con codici da A a R, più 13 additivi comuni numerati da 1 a 13. Rinomina un'indicazione, adatta un codice alla tua convenzione o aggiungi una voce richiesta nel tuo paese.

  • Selezioni una volta per piatto, li vedi ovunque

    Scegli allergeni e additivi nella scheda del piatto, accanto a prezzo e foto. Menu QR, menu del sito e PDF di stampa leggono tutti le stesse selezioni.

  • Un menu allergeni per ristoranti con ospiti stranieri

    Ogni allergene e additivo ha un nome in ogni lingua. Un ospite francese legge nella legenda D - Poisson, uno inglese D - Fish, dalla stessa voce.

  • Simboli alimentari riconoscibili a colpo d'occhio

    Sul piatto compaiono otto simboli: vegetariano, vegano, senza glutine, senza lattosio, senza frutta a guscio, senza zucchero, crudo e piccante. Gli ospiti trovano ciò che fa per loro prima ancora di leggere.

  • Allergeni anche sul menu stampato

    Con il piano Enterprise attivi gli allergeni nelle impostazioni di stampa e il PDF riporta gli stessi codici e la stessa legenda del menu sullo smartphone. Quando cambia una ricetta, stampi una copia aggiornata in un minuto.

  • Esaurito, ma con tutte le informazioni

    Un piatto esaurito resta al suo posto nel menu con i suoi allergeni; se invece lo disattivi, sparisce da tutti i menu nello stesso momento, così online non resta nulla di superato.

Metti oggi stesso i codici allergeni sul tuo menu

Apri Restaurant Hub, aggiungi la prima categoria e tre piatti, seleziona i loro allergeni e apri il menu QR sul tuo smartphone. La legenda c'è già.

Scopri come funzionaVedi tutti i piani

Come iniziare

  1. Controlla l'elenco degli allergeni

    Apri le impostazioni del menu e scorri i 14 allergeni e i 13 additivi. Mantieni i codici preimpostati o sostituiscili con le indicazioni che i tuoi ospiti conoscono, e aggiungi un nome in ogni lingua del menu.

  2. Seleziona gli allergeni su ogni piatto

    Apri ogni piatto e scegli allergeni, additivi e simboli alimentari. Se importi il menu da un file CSV o da una foto, aggiungi le selezioni mentre controlli la bozza.

  3. Controlla cosa vede l'ospite

    Scansiona il tuo codice QR e leggi il menu come un ospite: i codici accanto a ogni piatto, la legenda sotto e la scelta della lingua con le bandiere in fondo alla pagina.

  4. Tienilo aggiornato

    Quando la cucina cambia una ricetta, cambia la selezione nello stesso minuto. Il menu QR e il menu del sito si aggiornano subito; se usi un PDF, ristampalo.

Prezzi

Restaurant Hub parte da un prezzo mensile fisso (vedi prezzi) per il workspace del tuo ristorante. Allergeni e additivi sono inclusi in tutti i piani, anche nel più piccolo, insieme al menu QR, al widget del menu per il sito, ai formati, alle valute e alle lingue.

L'importazione del menu da un foglio di calcolo o da una foto è inclusa in Professional; il menu stampabile con gli allergeni fa parte di Enterprise.

Vedi tutti i piani

Fa al caso tuo?

Fa per te se

  • Ristoranti, caffetterie e bistrot nell'UE e nel Regno Unito che devono fornire le informazioni sui 14 allergeni
  • Cucine che cambiano ricette o menu stagionali più volte all'anno
  • Ristoranti con ospiti stranieri che hanno bisogno della legenda degli allergeni nella loro lingua
  • Titolari che vogliono che menu QR, menu del sito e menu stampato dicano la stessa cosa

Non fa per te se

  • Ristoranti che vogliono un software che ricavi gli allergeni dalle ricette o dai dati dei fornitori
  • Cucine che hanno bisogno di etichette per alimenti preimballati o di una stampante per etichette
  • Ristoranti che si aspettano che l'assistente IA del menu risponda alle domande sulle allergie: quello resta compito del tuo personale
  • Attività fuori dall'UE e dal Regno Unito che vogliono il proprio elenco nazionale di allergeni già impostato: puoi aggiungere voci, ma l'elenco predefinito è quello dei 14 allergeni UE

Domande frequenti

Come creo un menu allergeni per il ristorante con Restaurant Hub?

Seleziona allergeni e additivi su ogni piatto. Il menu QR mostra i codici accanto al nome del piatto con la legenda sotto, e il menu del tuo sito e il PDF di stampa usano le stesse informazioni.

Quali allergeni sono già inclusi?

I 14 allergeni dell'Allegato II del Regolamento UE 1169/2011, con codici a lettera da A a R, e 13 additivi comuni numerati da 1 a 13. Puoi modificare le indicazioni e aggiungere voci tue.

La legenda degli allergeni si traduce per gli ospiti stranieri?

Sì. Ogni allergene e additivo ha un nome in ogni lingua, quindi la legenda cambia insieme alla lingua che l'ospite sceglie in fondo al menu.

Il cameriere IA può dire agli ospiti quali piatti sono senza glutine?

Sì, in base alle tue indicazioni. Con Smart Menu attivo, gli ospiti possono chiedere al menu "Quali piatti sono senza glutine?" e ricevono i piatti non contrassegnati con quell'allergene, ricavati dai tuoi codici e non indovinati. Ogni risposta ricorda che le indicazioni non sono una garanzia e che il tuo personale può confermare ingredienti e contaminazioni crociate. Non definisce mai un piatto privo di allergeni o sicuro, quindi la risposta è affidabile quanto le tue indicazioni. Smart Menu fa parte dei piani superiori.

Gli allergeni compaiono anche sul menu stampato?

Sì, con il piano Enterprise. Attiva gli allergeni nelle impostazioni di stampa e il PDF riporta gli stessi codici del menu digitale. Dopo una modifica lo ristampi con pochi clic.

Che cosa succede quando cambiamo una ricetta?

Cambia la selezione sul piatto. Il menu QR e il menu del sito mostrano subito le nuove indicazioni, perché leggono lo stesso piatto e non una copia.

KIMISUITE verifica dal punto di vista legale il menu allergeni?

No. Restaurant Hub mostra esattamente quello che selezioni. Che cosa contiene ogni piatto e quali norme valgono dove lavori restano una tua responsabilità; l'app fa sì che ogni menu dica la stessa cosa. Questa pagina offre informazioni generali, non consulenza legale.

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