Restaurant Hub Allergenkarte fürs Restaurant, die auch nach der Rezeptänderung stimmt
Der Allergenordner hinter der Theke ist veraltet, sobald der Koch das Dressing tauscht. Pflege Allergene direkt am Gericht, und jede Karte, die deine Gäste lesen, zeigt dieselben aktuellen Kennzeichnungen.
- Jederzeit kündbar
- Keine Mindestlaufzeit
- 14 Tage gratis
Was dich eine veraltete Allergenliste kostet
Deine Küche entscheidet weiterhin, was in jedem Gericht steckt. Restaurant Hub nimmt dir das Abschreiben zwischen Küche, Karten und Ordner ab, und genau dort passieren bei Allergenlisten meist die Fehler.
- Ein Rezept ändert sich
- Papier: Jede gedruckte Karte und der Allergenordner stimmen nicht mehr; Restaurant Hub: Haken ändern, jede Karte zieht nach
- Eine neue Saisonkarte
- Papier: Allergenmatrix von Hand neu aufbauen; Restaurant Hub: Allergene bleiben bei jedem Gericht, das du behältst, und neue Gerichte bekommen ihre Haken beim Anlegen
- Ein Gast fragt am Tisch
- Papier: Das Personal sucht den Ordner; Restaurant Hub: Kürzel und Legende sind auf dem Smartphone des Gastes, in seiner Sprache
- Eine zweite Sprache
- Papier: Matrix erneut übersetzen; Restaurant Hub: Allergennamen werden pro Sprache gepflegt
Eine Allergenkarte für dein Restaurant ist nur so gut wie ihre letzte Aktualisierung, und die meisten Fehler entstehen zwischen Küche und Druckerei. Der Koch ändert eine Sauce, das Pesto wird statt mit Pinienkernen mit Cashews gemacht, das Brot kommt von einer neuen Bäckerei, und die laminierte Allergenmatrix hinter der Theke zeigt noch den Stand vom Frühjahr. Restaurant Hub hält Allergene dort, wo sie hingehören: am Gericht. Du hakst sie einmal im Gerichte-Editor an, und die QR-Karte zeigt die Kürzel hinter dem Gerichtsnamen, darunter eine Legende, in jeder Sprache, die du anbietest. Dieselben Kennzeichnungen landen in deiner Website-Karte und, im Enterprise-Tarif, in der druckbaren Speisekarte.
In der EU macht die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 Allergeninformationen für nicht vorverpackte Lebensmittel verpflichtend, dazu zählen auch die Gerichte, die ein Restaurant serviert. Anhang II nennt die 14: glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen und Weichtiere. Das Vereinigte Königreich hat dieselbe Liste beibehalten. Wie du die Information bereitstellst, auf der Karte, in einem Ordner oder durch dein Personal, regeln nationale Vorschriften. Prüfe daher, was deine örtliche Lebensmittelbehörde erwartet. Restaurant Hub bringt diese 14 Allergene bereits mit Buchstabenkürzeln von A bis R mit, dazu 13 gängige Zusatzstoffe, nummeriert von 1 bis 13. Eine neue Karte startet so mit einer vollständigen Liste statt mit einer leeren Tabelle. Du kannst die Kennzeichen an deine gewohnte Konvention anpassen und eigene Einträge ergänzen. Die Legende erklärt jedes Kürzel in der Sprache des Gastes. Was in jedem Gericht steckt, bleibt das Wissen deiner Küche und deine Verantwortung; Restaurant Hub sorgt dafür, dass dieses Wissen auf allen Karten gleichzeitig ankommt. Mehr dazu, wie du überall dieselbe Karte hast, steht in warum ein PDF hinter einem QR-Code veraltet.
Was du bekommst
14 Allergene und 13 Zusatzstoffe, am ersten Tag bereit
Die 14 EU-Allergene sind mit den Kürzeln A bis R voreingestellt, dazu 13 gängige Zusatzstoffe, nummeriert von 1 bis 13. Benenne ein Kennzeichen um, stelle ein Kürzel auf deine Hauskonvention um oder ergänze einen Eintrag, den dein Markt braucht.
Einmal pro Gericht anhaken, überall sehen
Wähle Allergene und Zusatzstoffe im Gerichte-Editor neben Preis und Foto. QR-Karte, Website-Karte und Druck-PDF lesen dieselben Haken.
Eine Allergenkarte fürs Restaurant mit internationalen Gästen
Jedes Allergen und jeder Zusatzstoff hat pro Sprache einen Namen. Ein französischer Gast liest in der Legende D - Poisson, ein englischer Gast D - Fish, aus demselben Eintrag.
Speisearten, die Gäste auf einen Blick filtern
Acht Symbole stehen am Gericht: vegetarisch, vegan, glutenfrei, laktosefrei, nussfrei, zuckerfrei, roh und scharf. Gäste erkennen ihre Optionen, bevor sie ein Wort gelesen haben.
Allergenkennzeichnung auf der gedruckten Karte
Im Enterprise-Tarif schaltest du die Allergenkennzeichnung in den Druckeinstellungen ein, und das PDF zeigt dieselben Kürzel und dieselbe Legende wie das Smartphone. Nach einer Rezeptänderung druckst du in einer Minute eine neue Fassung.
Ausverkauft, ohne die Information zu verlieren
Ein ausverkauftes Gericht behält Platz und Allergene auf der Karte. Oder du deaktivierst es, dann verschwindet es auf einen Schlag von allen Karten, sodass nichts Veraltetes online bleibt.
Bring noch heute Allergenkürzel auf deine Karte
Öffne Restaurant Hub, lege deine erste Kategorie und drei Gerichte an, hake deren Allergene an und öffne die QR-Karte auf deinem Smartphone. Die Legende ist schon da.
So startest du
Allergenliste prüfen
Öffne die Karteneinstellungen und sieh dir die 14 Allergene und 13 Zusatzstoffe an. Behalte die voreingestellten Kürzel oder ändere sie in Kennzeichen, die deine Gäste kennen, und ergänze in jeder Kartensprache einen Namen.
Allergene an jedem Gericht anhaken
Öffne jedes Gericht, wähle seine Allergene und Zusatzstoffe sowie die Symbole für die Speiseart. Wenn du deine Karte aus einer CSV-Datei oder einem Foto importierst, ergänze die Haken beim Prüfen des Entwurfs.
Gästeansicht prüfen
Scanne deinen eigenen QR-Code und lies die Karte wie ein Gast: Kürzel hinter jedem Gericht, die Legende darunter und der Sprachwechsel mit Flaggen in der Fußzeile.
Aktuell halten
Wenn die Küche ein Rezept ändert, ändere den Haken in derselben Minute. QR-Karte und Website-Karte aktualisieren sich sofort; drucke das PDF neu, falls du eines nutzt.
Preise
Restaurant Hub startet bei einem festen Monatspreis (siehe Preise) für den Workspace deines Restaurants. Allergene und Zusatzstoffe sind in jedem Tarif enthalten, auch im kleinsten, zusammen mit QR-Karte, Website-Karten-Widget, Größen, Währungen und Sprachen.
Der Kartenimport aus einer Tabelle oder von einem Foto gehört zu Professional; die druckbare Karte mit Allergenkennzeichnung ist Teil von Enterprise.
Passt das zu dir?
Passt, wenn
- Restaurants, Cafés und Bistros in der EU und im Vereinigten Königreich, die Informationen zu den 14 Allergenen bereitstellen müssen
- Küchen, die Rezepte oder Saisonkarten mehrmals im Jahr ändern
- Restaurants mit Gästen aus dem Ausland, die die Allergenlegende in ihrer Sprache brauchen
- Inhaber, die möchten, dass QR-Karte, Website-Karte und gedruckte Karte übereinstimmen
Passt nicht, wenn
- Restaurants, die möchten, dass eine Software Allergene aus Rezepten oder Lieferantendaten berechnet
- Küchen, die Etiketten für vorverpackte Lebensmittel oder einen Etikettendrucker brauchen
- Restaurants, die erwarten, dass der KI-Menüassistent Allergiefragen beantwortet; das bleibt bei deinem Personal
- Betriebe außerhalb der EU und des Vereinigten Königreichs, die eine eigene nationale Allergenliste voreingestellt haben wollen; du kannst Einträge ergänzen, aber voreingestellt sind die 14 EU-Allergene
Häufige Fragen
Wie erstelle ich eine Allergenkarte fürs Restaurant mit Restaurant Hub?
Welche Allergene sind bereits enthalten?
Wird die Allergenlegende für ausländische Gäste übersetzt?
Kann der KI-Kellner Gästen sagen, welche Gerichte glutenfrei sind?
Erscheinen Allergene auch auf der gedruckten Karte?
Was passiert, wenn wir ein Rezept ändern?
Prüft KIMISUITE die Allergenkarte rechtlich?
Weiterlesen
- Verwandte LösungenSpeisekarte übersetzen, die mit deiner Küche Schritt hältDie englische Karte hinkt der deutschen immer eine Saison hinterher, die französische oft zwei. Pflege eine Karte, an der alle Sprachen hängen, und ein neues Gericht erreicht jeden Gast am selben Tag in seiner Sprache.
- Verwandte LösungenDigitale Speisekarte für Café und Coffeeshop, vom ersten Espresso bis zum letzten StückKlein, mittel und groß in einer Zeile, Kuchenfotos, die das Stück verkaufen, und die Zitronentarte als ausverkauft markiert, sobald das letzte Stück weg ist. Ein QR-Code auf dem Tisch, immer die Karte von heute.
- Verwandte LösungenDigitale Getränkekarte für Bars, Kneipen und WeinbarsGlas oder Flasche, 0,3 oder 0,5 Liter, die neuen Herbstcocktails mit Fotos und eine Karte, die lesbar bleibt, wenn das Licht gedimmt wird. Du änderst sie hinter der Theke, und jeder QR-Code zeigt es sofort.
- Aus dem BlogDie Frage, die dein Kellner fürchtet: Enthält das Nüsse?Die Allergeninformationen existieren. Sie sind aufgeschrieben. Sie sind nur nie am Tisch verfügbar, in dem Moment, in dem die Person gefragt...
- Aus dem BlogDeine QR-Speisekarte ist wahrscheinlich eine PDF. Genau das ist das Problem.Scanne deinen eigenen Code und beobachte, was passiert: Eine A4-Seite öffnet sich auf einem Handybildschirm, und der Gast zoomt und zieht si...
Bereit, wenn du es bist
Richte es in deinem eigenen Workspace ein und sieh, wie es mit deinen Daten funktioniert.
- Jederzeit kündbar
- Keine Mindestlaufzeit
- 14 Tage gratis
