Gratis verktyg Ingen registrering
Häll-kostnadskalkylator
Kostnad per drink och barmarginal på sekunder
Se hur det fungerar Restaurant Hub → Loading tool...
Läs vidare
- Vinstmarginal vs påslag: Skillnaden som avgör dina priser Marginal delar vinsten med försäljningspriset, påslag delar den med kostnaden. Blanda ihop dem i en prislista och en pla...
- Restaurangens POS-test: Där varje beställning kostar dig pengar De flesta restauranger granskar aldrig det system som rör varje försäljning. En tio minuter lång POS-koll brukar avslöja...
Om verktyget
Häll-kostnad är det enskilt viktigaste talet en barchef följer: kostnaden för vätskan i glaset delat med menypriset. Allt mellan 18–20 % är branschhälsosamt; över 22 % betyder att du förlorar marginal i onödan. Den här gratis häll-kostnadskalkylatorn räknar ut det direkt: ange flaskkostnad, flaskstorlek i milliliter, standardhällen och menypriset. Du får kostnad per häll, häll-kostnadsprocent, bruttovinst per drink och ett automatiskt betyg mot branschriktmärken. Använd den innan du lägger till en ny cocktail på menyn, vid prishöjningar eller när du granskar en kategori som tappat marginal.
Så fungerar det
- 1 Ange flaskkostnaden
- 2 Ange flaskstorleken (i milliliter)
- 3 Ange standardhällstorleken (t.ex. 40 ml)
- 4 Ange det menypris du tar
- 5 Läs av häll-kostnad %, kostnad per häll och bruttovinst
Det här får du
- Branschstandard formel för häll-kostnad
- Omedelbart betyg: utmärkt / acceptabelt / över mål
- Hjälper dig att snabbt justera priset på enskilda drinkar
- Fungerar för sprit, vin och öl
- Anpassad för barchefer och sommelierer
Restaurant Hub Gör det för varje fall med Restaurant Hub
Prissätt dina drinkar här – lägg sedan in menyn en gång och servera den i mobilen, på papper och online med Restaurant Hub.
Avsluta när som helst · Inga långa avtal · 14 dagar gratis
