Gratis verktyg Ingen registrering
Menyingenjörsmatris
Klassificera menyartiklar som Stjärnor, Arbetshästar, Gåtor eller Hundar
Se hur det fungerar Restaurant Hub → Loading tool...
Läs vidare
- Problemet med menyomtryck: Varför dina tryckta priser alltid är fel Nästan varje tryckt meny innehåller minst ett pris som inte längre stämmer. Inte för att någon är oärlig, utan för att o...
- Vinstmarginal vs påslag: Skillnaden som avgör dina priser Marginal delar vinsten med försäljningspriset, påslag delar den med kostnaden. Blanda ihop dem i en prislista och en pla...
- Restaurangens POS-test: Där varje beställning kostar dig pengar De flesta restauranger granskar aldrig det system som rör varje försäljning. En tio minuter lång POS-koll brukar avslöja...
Om verktyget
Menyingenjörskonst är det restaurangkonsultramverk som omvandlar en platt menylista till en handlingsplan. Placera varje artikel på två axlar — popularitet (sålda enheter) och täckningsbidrag (pris minus kostnad) — och artiklarna hamnar i fyra kvadranter: Stjärnor (hög popularitet + högt bidrag = skydda och marknadsför), Arbetshästar (hög popularitet + lågt bidrag = omarbeta recept), Gåtor (låg popularitet + högt bidrag = lyft med placering och menykopia), Hundar (låg popularitet + lågt bidrag = ta bort eller ersätt). Det här gratisverktyget tar din menydata och klassificerar artiklarna automatiskt med specifika råd per artikel.
Så fungerar det
- 1 Lägg till menyartiklar med pris, kostnad och sålda enheter för perioden
- 2 Verktyget klassificerar varje artikel i en kvadrant
- 3 Läs råden per artikel
- 4 Planera menyändringar därefter
Det här får du
- Automatisk klassificering per artikel
- Branschstandard 70%-av-genomsnitt-heuristik
- Specifik åtgärd per kvadrant
- Gratis, ingen registrering
Restaurant Hub Gör det för varje fall med Restaurant Hub
Kategorisera dina rätter här – ändra sedan priserna en gång och servera menyn i mobilen, på papper och online med Restaurant Hub.
Avsluta när som helst · Inga långa avtal · 14 dagar gratis
