Hinterlege für jedes Gericht einmal das Rezept: 0,3 kg Bohnen und 0,1 kg Zwiebeln für den Eintopf des Hauses. Sobald das Gericht bezahlt ist, bucht Gastro POS Hub genau diese Zutaten ab und bewertet deinen Bestand neu – so erzählen Regal und Buchhaltung dieselbe Geschichte. Ware, die in die Küche gegangen, aber noch nicht verkauft ist, bleibt so lange im Bestand, bis sie verkauft wird.
Jeder Artikel hat seine Einheit, seinen Mehrwertsteuersatz, seinen Mindestbestand und seinen Lieferanten, und eine E-Mail bei niedrigem Bestand warnt dich, bevor dir mitten im Service ein Gericht ausgeht. Wareneingänge, Warenausgänge, Schwund und Umbuchungen werden mit laufendem Saldo protokolliert. Beim Einkauf halten Geschäftspartner, Bestellungen, Wareneingangsbelege und Eingangsrechnungen alle Unterlagen an einem Ort zusammen, und Berichte zu Wareneinsatz, Gewinn und Verlust sowie Verbrauch zeigen dir, was jeder Teller wirklich einbringt. Die Lagerverwaltung ist in den Plänen Business und Enterprise enthalten.
Hauptvorteile
Rezepturen buchen die Zutaten ab, sobald ein Gericht bezahlt ist
E-Mails bei niedrigem Bestand, bevor dir mitten im Service ein Gericht ausgeht
Wareneingang, Warenausgang, Schwund und Umbuchungen mit laufendem Bestand
Wareneinsatz sowie Gewinn- und Verlustberichte pro Gericht
Anwendungsfälle
Der Eintopf am Freitag
Vierzig Portionen verkauft, und Bohnen und Zwiebeln sind schon aus dem Bestand ausgebucht. Für die Bestellung am Montag reicht ein Blick auf die Liste mit niedrigem Lagerbestand.
Ein Lieferant, den du auch belieferst
Ein einziger Partnerdatensatz dient als Lieferant auf Eingangsrechnungen und als Käufer auf Ausgangsrechnungen. Keine doppelte Erfassung für die Firma, die liefert und bestellt.
Wo ist die Marge geblieben?
Die Gewinn- und Verlustrechnung stellt die Zutatenkosten den Umsätzen jedes Gerichts gegenüber. Das Gericht, das sich gut verkauft, aber wenig einbringt, fällt sofort auf.
Häufige Fragen
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