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Calculadora de Costo por Trago
Costo por bebida y margen de bar en segundos
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Sobre esta herramienta
El costo por trago es el número más importante que un gerente de bar debe controlar: el costo del líquido en el vaso dividido entre el precio del menú. Un rango de 18–20% es saludable según el sector; por encima del 22% significa que estás perdiendo margen innecesariamente. Esta calculadora gratuita realiza el cálculo al instante: ingresa el costo de la botella, el tamaño en mililitros, la medida estándar y el precio del menú. Obtendrás el costo por trago, el porcentaje de costo, la ganancia bruta por bebida y una valoración automática frente a los benchmarks del sector. Úsala antes de añadir un nuevo cóctel al menú, al ajustar precios o al revisar una categoría que ha estado perdiendo margen.
Cómo se usa
- 1 Ingresa el costo de la botella
- 2 Ingresa el tamaño de la botella (en mililitros)
- 3 Ingresa el tamaño de la medida estándar (p. ej. 40 ml)
- 4 Ingresa el precio que cobras en el menú
- 5 Lee el % de costo por trago, el costo por medida y la ganancia bruta
Lo que obtienes
- Fórmula estándar del sector para costo por trago
- Valoración instantánea: excelente / aceptable / por encima del objetivo
- Facilita la revisión de precios por bebida rápidamente
- Funciona para destilados, vino y cerveza
- Diseñado para gerentes de bar y sommeliers
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