Što je postotak prinosa?

Postotak prinosa je omjer iskoristivog proizvoda i kupljene težine. Na primjer, ako kupite 1kg mrkve i ostane 800g nakon guljenja, prinos je 80%.

Zašto je testiranje prinosa važno?

Testiranje prinosa osigurava točnu kalkulaciju, ispravne količine narudžbe i dosljedne porcije.

Kako računam gubitak kuhanja?

Gubitak kuhanja treba izračunati zasebno. Pomnožite prinos čišćenja s prinosom kuhanja. Npr: 80% čišćenje x 75% kuhanje = 60% ukupni prinos.

Restaurant Hub

Free Tool

Kalkulator prinosa u kuhinji

Izračunajte prinos sastojaka

Izračunajte prinos i postotke gubitka

Learn more → Restaurant Hub

Loading tool...

Kalkulator prinosa kuhinje pomaže kuharima izračunati iskoristivi dio sastojaka nakon obrade. Znati točno koliko sirovine naručiti na temelju postotka prinosa.

How to Use

1. Unesite sirovu težinu sastojka (kao što je kupljen) 2. Unesite očišćenu težinu (jestivi dio) 3. Automatski izračunajte postotak prinosa 4. Unesite potrebnu količinu gotovog proizvoda 5. Dobijte sirovu količinu za kupnju 6. Uzmite u obzir gubitak kuhanja ako je primjenjivo