Колкав е здравиот процент на цена на точење?

Индустриска норма: 18–20% за жестоки пијалоци, 25–30% за вино, 15–20% за пиво. Под 15% значи дека веројатно точите помалку или цените се превисоки.

Како да ја намалам цената на точење?

Три лости: покачете ја цената на менито, намалете ја количината на точење (слободното точење е опасно) или сменете го добавувачот. Повеќето барови го занемаруваат лостот на добавувачот.

Дали треба да ги вклучам украсите и мразот?

За едноставна цена на точење, не. За полни трошоци на стоки (COGS), да — додадете приближно 5–10% на врвот на цената на пијалокот за украси, мраз и расипување.

Дали ова работи за коктели со повеќе жестоки пијалоци?

Извршете ја пресметката по главен пијалок, а потоа соберете. За целосно пресметување на повеќе состојки, наместо тоа користете го Калкулаторот за цена на рецепт.

Бесплатна алатка Без регистрација

Калкулатор за цена на точење

Цена по пијалок и маржа на бар за секунди

Видете како функционира Restaurant Hub →

Loading tool...

Следен чекор

Пресметајте ги цените на пијалаците тука – потоа внесете го менито еднаш и прикажете го на телефон, на хартија и онлајн со Restaurant Hub.

Започни бесплатна пробна верзија (14 дена) Откажи во секое време · Без долгорочна обврска · 14 дена бесплатно

Прочитајте понатаму

За оваа алатка

Цената на точење е единствениот најважен број што го следи менаџерот на бар: цената на течноста во чашата поделена со цената на менито. Сè помеѓу 18–20% е индустриски здраво; над 22% значи дека губите маржа која не треба да ја губите. Овој бесплатен Калкулатор за цена на точење ја извршува математиката моментално: внесете ја цената на шишето, големината на шишето во милилитри, стандардното точење и цената на менито. Добивате цена по точење, процент на цена на точење, бруто добивка по пијалок и автоматска оцена според индустриски стандарди. Користете го пред да додадете нов коктел во менито, при покачување на цените или при прегледување на категорија која губела маржа.

Како се користи

1 Внесете ја цената на шишето
2 Внесете ја големината на шишето (во милилитри)
3 Внесете ја стандардната големина на точење (на пр. 40ml)
4 Внесете ја цената на менито која ја наплаќате
5 Прочитајте го % на цена на точење, цена по точење и бруто добивка

Што добиваш

Индустриски стандардна формула за цена на точење
Моментална оцена: одлично / прифатливо / над целта
Помага брзо да се прецени цената на поединечни пијалоци
Работи за жестоки пијалоци, вино, пиво
Погодно за менаџери на бар и сомелиери

Restaurant Hub

Направи го за секој случај со Restaurant Hub

Започни бесплатна пробна верзија (14 дена) Видете како функционира

Откажи во секое време · Без долгорочна обврска · 14 дена бесплатно

Калкулатор за цена на точење

За оваа алатка

Како се користи

Што добиваш

Направи го за секој случај со Restaurant Hub

Прашања и одговори

Други бесплатни алатки