Ресторанот може да прима резервации на два основни начини. Платформата за резервации (booking portal) ги прикажува вашите слободни маси во апликација-пазар и ги потврдува веднаш, според правилата за капацитет што ги поставувате таму. Барањето за маса доаѓа преку вашата веб-страница, а вашиот тим го прифаќа или одбива, обично за неколку минути. Двата начина функционираат. Решаваат различни проблеми, а многу ресторани што бараат алтернатива на својата платформа за резервации всушност се прашуваат кој од двата им треба.
Овој текст искрено ги споредува двата пристапа и ви дава неколку прашања за полесна одлука.
Во што е добра платформата за резервации
Платформите се најпрвин пазари, а потоа системи за резервации. Нивните предности:
- Нови гости ве наоѓаат. Луѓето ја прелистуваат апликацијата, филтрираат по локација и кујна и откриваат ресторани што не ги знаеле. За нов ресторан или туристичка зона, тој дострел може многу да вреди.
- Моментална потврда. Гостинот избира термин и добива потврда без чекање.
- Правила за капацитет. Ги дефинирате големините на масите, времето по маса и бројот на гости по термин, а системот ја пополнува салата.
- Рецензии и програми за лојалност во самата апликација.
Цената за ова обично е двојна: надомест (по резервиран гостин, месечен пакет или и двете, зависно од платформата и договорот; проверете го актуелниот ценовник) и односот со гостинот. Гостинот резервирал „преку апликацијата“, потоа често го добива нејзиниот маркетинг, а следниот пат од истиот екран може да резервира кај вашиот сосед.
Во што е добро барањето за маса
Барањето е формулар за резервација на вашата веб-страница, во ваш дизајн и со ваши правила:
- Гостинот е ваш гостин. Тој ве нашол, резервирал на вашата страница, а неговите податоци остануваат кај вас.
- Вие одлучувате за секоја резервација. Маса за осум во сабота кога е гужва, група што сака тераса, гостин што го познавате: вашиот тим проверува пред да каже да.
- Нема надомест по гостин за трета страна за резервации што доаѓаат преку вашата страница.
- Простор за посебни желби. Поле за коментар, посакуван дел од ресторанот, роденден.
Компромисот е што гостинот чека одговор и никој нов не ве наоѓа преку пазар. Барањето функционира само ако некој брзо одговори: барање што стои отворено три часа е изгубена маса.
Пет прашања за одлука
- Од каде доаѓаат вашите гости денес? Ако повеќето веќе ве знаат, затоа што поминуваат покрај вас, се враќаат или ве наоѓаат преку вашата веб-страница и социјалните мрежи, формуларот на вашата страница ги прифаќа без посредник. Ако зависите од откривање, платформата носи луѓе до кои инаку не би стигнале.
- Колку сте полни во шпиц? На сала што секој петок сама се полни ѝ требаат правила за капацитет повеќе отколку дострел. На сала со празни маси во вторник ѝ треба дострел повеќе отколку правила.
- Може ли некој да одговори за неколку минути во работното време? Ако може, барањата се речиси толку брзи колку и моменталната резервација. Ако никој не го следи сандачето, користете моментална резервација на друго место.
- Колку се големи вашите маси и групи? Големи или мешани групи, посебни простории и фиксни менија полесно се управуваат како барања.
- Колку ве чини no-show (гостин што не се појавил)? Внесете ги вашите бројки во калкулаторот за трошоци од no-show и споредете ја таа бројка со тоа колку би ве чинела платформата за истите резервации.
Многу ресторани ги комбинираат двата начина: платформа за откривање и неколку маси, а сопствена веб-страница за редовните гости, групите и сите што веќе ги знаат. Тогаш е важно да има едно место каде што се собираат сите резервации, за ниедна маса да не се продаде двапати.
Што ги прави барањата успешни во пракса
- Прикажете го вистинското работно време, со ручек и вечера како посебни термини и со посебните денови.
- Поставете минимално време однапред и максимална големина на група онлајн, за никој да не бара маса за дванаесет за дваесет минути.
- Добивајте известување веднаш на телефон, а не по е-пошта на крајот од денот.
- Потврдете или одбијте со образложение, за гостинот да знае на што е.
- Овозможете му на гостинот да откаже, за откажувањето да стигне до вас наместо празна маса.
- Планирајте ја салата по ден, за да видите кои маси се зафатени пред да потврдите.
Како Restaurant Hub ги обработува барањата за маса
Во Restaurant Hub, апликацијата за мени и резервации во KIMISUITE, гостите резервираат преку виџет Table Booking на вашата веб-страница, изработен во Widget Creator. Секоја резервација пристигнува како барање што вашиот тим го одобрува или одбива, со образложение испратено до гостинот. Restaurant Hub не прима резервации автоматски според капацитет; ресторанот секогаш потврдува.
Што можете да поставите и да видите:
- Правила за резервација: минимално време однапред, максимален број гости по онлајн резервација и временска мрежа; серверот ги проверува работното време, неработните денови, времето однапред и големината на групата пред да прифати барање
- Работно време со два временски опсега по ден во неделата и посебно работно време или неработни денови по датум
- Простории и маси, на пример сала и тераса, и план на маси по ден со слободни и зафатени маси
- Моментални известувања во Telegram за секое ново барање и за откажувања од гости, секој член на тимот во својот разговор
- Линк за гостинот во е-поштата за потврда, за да ја прегледа или откаже резервацијата или да ја зачува во својот календар; кога гостинот ќе откаже, ресторанот добива е-пошта
- Рачни резервации за резервации по телефон, како и листи за печатење и картички за маса по резервација
Повеќе за функцијата во резервации на маси во ресторан, а за цените без надомест по гостин во резервации без надомест по гостин.
