Menuja digjitale e pijeve është lista e pijeve, verërave dhe koktejeve të barit tuaj në telefonin e mysafirit. Ajo hapet me një kod QR në tavolinë ose në banak dhe përditësohet nga një vend i vetëm. Menutë e pijeve ndryshojnë më shpesh se menutë e ushqimit: mbaron një verë, vjen një xhin i ri, happy hour fillon në orën pesë. Pikërisht për këtë arsye ato vuajnë më shumë kur janë në PDF ose në një kartë të laminuar.
Ky udhëzues tregon si ta strukturoni menunë e pijeve që mysafirët të porosisin më shpejt, si t'i çmoni pijet me një kontroll të thjeshtë të pour cost dhe çfarë duhet të bëjë një menu digjitale e pijeve që një menu e shtypur nuk e bën dot.
Struktura: si e lexojnë mysafirët listën e pijeve
Mysafirët rrallë e lexojnë menunë e pijeve nga fillimi në fund. Kërkojnë një kategori, pastaj diçka të njohur, pastaj çmimin. Ndihmojini:
- Kategori të qarta. Birrë e hapur, birrë në shishe, verë me gotë, verë me shishe, kokteje, pije alkoolike, pije freskuese, pije të ngrohta. Vendosni në krye kategoritë që shiten më shumë.
- Madhësitë pranë çmimit. "0,3 l / 0,5 l", "gotë / shishe", "njëshe / dyshe". Dy çmime në një rresht krahasohen më lehtë se dy rreshta.
- Rekomandimet e shtëpisë në fillim. Dy ose tre rekomandime në fillim të çdo kategorie shesin më mirë se një listë e gjatë alfabetike.
- Përshkrime të shkurtra aty ku ndihmojnë. Koktejet dhe verërat kanë nevojë për një rresht ("e thatë, agrume, e lehtë"), kola jo.
- Një çmim për çdo artikull dhe madhësi, pa surpriza. Nëse pija shoqëruese paguhet veçmas, shkruajeni në menu.
Çmoni pijet me një kontroll të pour cost
Pour cost është kostoja e pijes në gotë e pjesëtuar me çmimin në menu. Ju tregon shpejt nëse një çmim ka kuptim. Kalkulatori i pour cost e llogarit nga katër numra.
Shembull: një xhin-tonik. Një shishe xhin 700 ml ju kushton 18,00 EUR, hidhni 40 ml dhe pija shitet 7,50 EUR.
- Kostoja për porcion: 18,00 / 700 x 40 = 1,03 EUR
- Pour cost: 1,03 / 7,50 = 13,7 %
- Fitimi bruto nga pija alkoolike: 7,50 - 1,03 = 6,47 EUR
Shembull: vera e shtëpisë me gotë. Një shishe 750 ml kushton 8,00 EUR, një gotë është 150 ml dhe shitet 6,50 EUR.
- Kostoja për gotë: 8,00 / 750 x 150 = 1,60 EUR
- Pour cost: 1,60 / 6,50 = 24,6 %
- Fitimi bruto: 6,50 - 1,60 = 4,90 EUR
Kalkulatori e krahason rezultatin me intervalet e referencës që përdor, kështu që e shihni menjëherë cilat pije meritojnë një shikim të dytë. Dy shënime: llogaritja përfshin vetëm pijen kryesore alkoolike, prandaj për një koktej me disa përbërës mblidhini ato ose përdorni kalkulatorin e kostos së recetës; gjithashtu, ai pjesëton me çmimin e menusë ashtu siç e futni, prandaj nëse çmimi juaj përfshin TVSH-në, përqindja bazohet në çmimin bruto.
Çfarë duhet të bëjë një menu digjitale e pijeve
Të tregojë vetëm atë që keni. Vjeljet e verës mbarojnë, një fuçi zbrazet, një koktej sezonal përfundon. Një menu digjitale ju lejon ta shënoni një pije si të mbaruar ose ta hiqni brenda sekondave, në mes të shërbimit.
Të funksionojë në një ambient të errët. Baret janë me dritë të zbehtë. Një menu me dark mode lexohet më lehtë dhe nuk i shqetëson mysafirët përreth.
T'i trajtojë si duhet madhësitë. Gotë dhe shishe, 0,3 dhe 0,5 litra, njëshe dhe dyshe: çdo madhësi me çmimin e vet, jo si fusnotë.
Të nxjerrë ofertat speciale pa e ristampuar kartën. Një pije e ditës, një koktej special të enjteve, një javë koktejesh në verë. I konfiguroni një herë me ditët ose datat e tyre, në vend që të ndryshoni kartën.
Të flasë gjuhën e mysafirit. Në zonat turistike, ndërrimi i gjuhës në telefon ndihmon më shumë se një kartë e dytë e shtypur. Emrat e pijeve mbajini në origjinal dhe përktheni përshkrimin.
Të jetë e njëjtë kudo. Menuja QR, karta e shtypur në banak dhe ekrani mbi të duhet të tregojnë të njëjtat pije dhe çmime. Kjo funksionon vetëm nëse vijnë nga një listë e vetme.
Të tregojë edhe alergjenët. Vera dhe shumë pije të tjera përmbajnë sulfite, dhe koktejet mund të përmbajnë qumësht, vezë ose arra. Pijet duhet të jenë në të njëjtin regjistër alergjenësh si ushqimi; shihni listën e 14 alergjenëve.
Si e bën këtë Restaurant Hub
Restaurant Hub, aplikacioni i menusë në KIMISUITE, e mban ushqimin dhe pijet në një menu të vetme. Kategoritë kanë llojin Ushqim ose Pije, dhe faqja e mysafirit i shfaq si dy skeda. Për pijet përdorni grupe madhësish si Gotë / Shishe për verën, me një çmim për çdo madhësi dhe monedhë, si dhe mundësinë për të shfaqur çmimin për njësi.
Çdo pije ka dy çelësa: "e mbaruar" e mban në menu të shënuar si të padisponueshme, "e çaktivizuar" e heq plotësisht. Menuja digjitale QR ka pesë dizajne, dark mode për mysafirët dhe ndërrim të gjuhës; kodin QR e shkarkoni si PDF, PNG ose JPG për mbajtëset e tavolinave dhe banakun, ndërsa dashboard-i numëron sa herë është skanuar.
Ofertat speciale funksionojnë si oferta ditore në ditët e javës që zgjidhni, ndërsa promocionet si një javë koktejesh kanë datë fillimi dhe mbarimi dhe zhduken vetë më pas. Për një happy hour të përditshëm, shkruani orarin në tekstin e promocionit. Menuja e shtypur krijohet nga e njëjta listë, dhe me Showroom TV në workspace pijet shfaqen edhe në ekranet mbi banak përmes web player-it; shihni ide për tabela digjitale menuje.
Restaurant Hub është aplikacion menuje, jo arkë: mysafirët e lexojnë menunë dhe porosisin te stafi juaj si zakonisht.
Lista kontrolluese për menunë tuaj të pijeve
- Kategoritë të renditura sipas asaj që shitet më shumë
- Madhësitë dhe çmimet në një rresht për çdo pije
- Dy ose tre rekomandime të shtëpisë për çdo kategori
- Përshkrime të shkurtra për koktejet dhe verërat
- Pour cost i kontrolluar për pijet më të shitura
- Pijet e mbaruara të hequra gjatë shërbimit
- Ofertat speciale sipas ditëve të javës, promocionet me datë mbarimi
- Alergjenët të regjistruar për pijet ashtu si për ushqimin
- Një listë e vetme pas menusë QR, kartës së shtypur dhe ekranit
