Cila është një përqindje e mirë e kostove të ushqimit?

Përqindja ideale ndryshon sipas llojit të restorantit. Kuzhinat e larta synojnë 28-35%, casual dining 28-32% dhe fast food 25-30%.

A duhet të përfshij mbetjet në llogaritjet e mia?

Po, duhet të merrni parasysh mbetjet e prerjes, humbjen e gatimit dhe mbetjet e pjatave. Një qasje e zakonshme është të shtoni 5-10% në kostot e përbërësve.

Sa shpesh duhet t'i përditësoj kostot e recetave?

Përditësoni kostot e recetave çdo muaj ose kur çmimet e furnizuesve ndryshojnë ndjeshëm.

Restaurant Hub

Free Tool

Llogaritës i kostos së recetës

Llogaritni kostot për porcion

Llogaritni koston totale të çdo recete

Learn more → Restaurant Hub

Loading tool...

Llogaritësi i kostos së recetave ndihmon restorantet të përcaktojnë koston e saktë të përgatitjes së çdo pjate. Vendosni përbërësit me sasi dhe çmime njësie për të marrë një analizë të detajuar të kostove, koston për porcion dhe çmimin e rekomanduar të shitjes.

How to Use

1. Shtoni çdo përbërës në recetën tuaj 2. Vendosni sasinë e përdorur dhe çmimin e njësisë 3. Specifikoni numrin e porcioneve 4. Rishikoni koston totale dhe koston për porcion 5. Caktoni përqindjen tuaj të synuar të kostove të ushqimit 6. Merrni çmimin e rekomanduar të shitjes