Kërkesat për rezervim tavoline apo platformat e rezervimeve: Çfarë i duhet restorantit tuaj?

Një restorant mund të pranojë rezervime tavolinash në dy mënyra bazë. Një platformë rezervimesh i shfaq tavolinat tuaja të lira brenda një aplikacioni-treg dhe i konfirmon menjëherë, sipas rregullave të kapacitetit që i vendosni aty. Një kërkesë për tavolinë vjen përmes faqes suaj të internetit dhe ekipi juaj e pranon ose e refuzon, zakonisht brenda pak minutash. Të dyja funksionojnë. Ato zgjidhin probleme të ndryshme dhe shumë restorante që kërkojnë një alternativë ndaj platformës së rezervimeve në fakt po pyesin se cilën nga të dyja u duhet.

Ky artikull i krahason të dyja me sinqeritet dhe ju jep disa pyetje të shkurtra për të vendosur.

Çfarë bën mirë një platformë rezervimesh

Platformat janë para së gjithash tregje dhe vetëm pastaj sisteme rezervimi. Pikat e tyre të forta:

• Mysafirët e rinj ju gjejnë. Njerëzit shfletojnë aplikacionin, filtrojnë sipas zonës dhe kuzhinës dhe zbulojnë restorante që nuk i njihnin. Për një restorant të ri ose në një zonë turistike, kjo dukshmëri mund të vlejë shumë.
• Konfirmim i menjëhershëm. Mysafiri zgjedh orarin dhe merr konfirmimin pa pritur.
• Rregulla kapaciteti. Ju përcaktoni madhësinë e tavolinave, kohëzgjatjen e qëndrimit dhe numrin e vendeve për çdo orar; sistemi e mbush sallën.
• Vlerësime dhe programe besnikërie brenda aplikacionit.

Çmimi për këtë zakonisht është i dyfishtë: një tarifë (për çdo mysafir të rezervuar, një abonim mujor ose të dyja, varësisht nga platforma dhe kontrata juaj; kontrolloni listën e saj aktuale të çmimeve) dhe marrëdhënia me mysafirin. Mysafiri ka rezervuar "përmes aplikacionit", shpesh merr më pas mesazhet e tij të marketingut dhe herën tjetër mund të rezervojë te fqinji juaj nga i njëjti ekran.

Çfarë bën mirë një kërkesë për tavolinë

Kërkesa është një formular rezervimi në faqen tuaj të internetit, me dizajnin tuaj dhe me rregullat tuaja:

• Mysafiri është mysafiri juaj. Ju gjeti vetë, rezervoi në faqen tuaj dhe të dhënat e tij mbeten te ju.
• Ju vendosni për çdo rezervim. Një tavolinë për tetë veta një të shtunë me shumë punë, një grup që dëshiron tarracën, një mysafir që e njihni: ekipi juaj e shikon para se të thotë po.
• Asnjë tarifë për mysafir ndaj palëve të treta për rezervimet që vijnë përmes faqes suaj.
• Hapësirë për dëshira të veçanta. Një fushë për koment, një zonë e preferuar, një ditëlindje.

Ana tjetër është se mysafiri pret përgjigjen tuaj dhe askush i ri nuk ju gjen përmes një tregu. Kërkesa funksionon gjithashtu vetëm nëse dikush përgjigjet shpejt: një kërkesë e lënë pa përgjigje për tre orë është një tavolinë e humbur.

Pesë pyetje për të vendosur

1. Nga vijnë mysafirët tuaj sot? Nëse shumica ju njohin tashmë, sepse kalojnë aty pranë, kthehen sërish ose ju gjejnë në faqen tuaj dhe në rrjetet sociale, një formular kërkese në faqen tuaj i kap pa ndërmjetës. Nëse varet nga zbulimi, një platformë sjell njerëz që përndryshe nuk do t'i arrinit.
2. Sa ngarkesë keni në oraret e pikut? Një sallë që mbushet vetë çdo të premte ka më shumë nevojë për rregulla kapaciteti sesa për dukshmëri. Një sallë me tavolina bosh të martën ka më shumë nevojë për dukshmëri sesa për rregulla.
3. A mund të përgjigjet dikush brenda pak minutash gjatë orarit të punës? Nëse po, kërkesat duken pothuajse aq të shpejta sa rezervimi i menjëhershëm. Nëse askush nuk e ndjek kutinë hyrëse, përdorni diku rezervimin e menjëhershëm.
4. Sa të mëdha janë tavolinat dhe grupet tuaja? Grupet e mëdha ose të përziera, zonat private dhe menytë fikse menaxhohen më lehtë si kërkesa.
5. Sa ju kushton një no-show (mysafir që nuk paraqitet)? Futni shifrat tuaja në kalkulatorin e kostos së no-show dhe krahasojeni atë shifër me sa do t'ju kushtonte një platformë për të njëjtat rezervime.

Shumë restorante i kombinojnë të dyja: një platformë për t'u zbuluar dhe për disa tavolina, dhe faqen e tyre për klientët e rregullt, grupet dhe këdo që i njeh tashmë. Atëherë ajo që ka rëndësi është një vend i vetëm ku bashkohen të gjitha rezervimet, që asnjë tavolinë të mos shitet dy herë.

Çfarë i bën kërkesat të funksionojnë në praktikë

• Shfaqni orarin tuaj të vërtetë të punës, duke përfshirë drekën dhe darkën si orare të veçanta, si dhe ditët e veçanta.
• Vendosni online një kohë minimale paraprake dhe një numër maksimal personash për grup, që askush të mos kërkojë tavolinë për dymbëdhjetë veta pas njëzet minutash.
• Merrni njoftim menjëherë në telefon, jo me email në fund të ditës.
• Konfirmoni ose refuzoni me arsye, që mysafiri ta dijë ku qëndron.
• Jepini mysafirit mundësinë të anulojë, që anulimi t'ju arrijë juve në vend të një tavoline bosh.
• Planifikoni sallën për çdo ditë, që të shihni cilat tavolina janë të zëna para se të konfirmoni.

Si i menaxhon Restaurant Hub kërkesat për tavolinë

Në Restaurant Hub, aplikacionin për meny dhe rezervime në KIMISUITE, mysafirët rezervojnë përmes një widget-i Table Booking në faqen tuaj të internetit, të ndërtuar në Widget Creator. Çdo rezervim vjen si kërkesë që ekipi juaj e miraton ose e refuzon, dhe mysafirit i dërgohet arsyeja. Restaurant Hub nuk i pranon rezervimet automatikisht sipas kapacitetit; restoranti konfirmon gjithmonë.

Çfarë mund të vendosni dhe të shihni:

• Rregullat e rezervimit: koha minimale paraprake, numri maksimal i mysafirëve për rezervim online dhe intervalet kohore; serveri kontrollon orarin e punës, ditët e mbyllura, kohën paraprake dhe madhësinë e grupit para se të pranohet një kërkesë
• Orari i punës me dy intervale kohore për çdo ditë të javës dhe orare të veçanta ose ditë të mbyllura sipas datës
• Zonat dhe tavolinat, për shembull salla dhe tarraca, si dhe një plan tavolinash për çdo ditë që tregon tavolinat e lira dhe të zëna
• Njoftime të menjëhershme në Telegram për çdo kërkesë të re dhe për anulimet nga mysafirët, secili anëtar i ekipit në chat-in e vet
• Një link për mysafirin në emailin e konfirmimit për të parë ose anuluar rezervimin ose për ta ruajtur në kalendar; kur mysafiri anulon, restoranti merr një email
• Rezervime manuale për rezervimet me telefon, si dhe lista të printueshme dhe kartela tavoline të palosshme për çdo rezervim

Më shumë për funksionin te rezervimet e tavolinave në restorant, dhe për çmimet pa tarifa për mysafir te rezervime pa tarifa për mysafir.