Part of Gastro POS Hub Comande Cucina (KOT)
Gli ordini arrivano alla postazione giusta nel momento in cui il cameriere li invia — con invecchiamento codificato a colori.
Il display Kitchen Order Ticket (KOT) offre al capo chef una visione in tempo reale dell'intero turno. Gli ordini appaiono nel momento in cui il cameriere li invia, raggruppati per stazione — cucina fredda, cucina calda, bar, dessert. I ticket invecchiano con timer a codice colore, così chiunque passi davanti allo schermo può vedere cosa è in orario, cosa è a rischio e cosa è in ritardo.
I cuochi toccano lo schermo per contrassegnare una portata come "pronta", il che avvisa il cameriere sul suo tablet in sala — niente più urla attraverso il pass. Contrassegna una portata come preparata, servita e pagata, tutto dalla stessa schermata. Il flusso mantiene la cucina e la sala sincronizzate durante i turni più intensi.
Key Benefits
Instradamento per postazione — fredda, calda, bar, dessert — automaticamente
Invecchiamento dei ticket con codice colore per riconoscerli a colpo d'occhio
"Portata pronta" avvisa il cameriere sul tablet di piano — senza urlare
Registro di controllo di ogni ticket: inviato, iniziato, pronto, servito, pagato
Use Cases
Cucina multi-postazione
Una cucina con 4 postazioni (griglia, pasta, insalata, dessert), ognuna con il proprio schermo KOT — lo schermo di riepilogo dello chef mostra tutte e quattro.
Dark kitchen in spazi ridotti
Un unico schermo KOT a parete, con tutti gli ordini da ogni canale (sala, consegna, asporto) instradati nello stesso flusso.
Bar ad alto volume
Uno schermo KOT dedicato al bar indirizza le bevande direttamente al barista, separato dalle portate di cibo — le bevande vengono servite mentre la cucina cucina.
FAQ
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