Part of Gastro POS Hub Inventaire & Recettes
Gestion des stocks par recette — chaque plat décrémente ses propres ingrédients à la clôture des commandes.
Définissez des recettes par article du menu : un burger utilise un pain, un steak, du fromage, de la laitue, de la tomate et de la sauce. Lorsqu'un serveur clôture la commande, chaque ingrédient décrémente automatiquement son propre stock. Vendez 50 burgers, vous savez exactement combien de pains commander.
Les alertes de stock faible préviennent le responsable avant que vous ne manquiez d'un ingrédient en plein service. Les rapports d'utilisation indiquent ce que vous avez réellement consommé par rapport à ce que vous avez vendu (et où se trouve l'écart — gaspillage, sur-portions, vol). Le coût par recette vous indique le véritable coût alimentaire de chaque plat, et pas seulement par catégorie de menu.
Pour des flux d'approvisionnement complets (fournisseurs, bons de commande, bons de réception, FIFO/LIFO, suivi des dates d'expiration, transferts multi-entrepôts), ajoutez l'extension Inventory PRO. (Forfait Business et supérieur ; l'extension PRO est disponible à l'achat sur tous les niveaux.)
Key Benefits
Décrémentation des ingrédients par recette à chaque clôture de commande
Alertes de stock bas avant d'en manquer en plein service
Rapports d'utilisation — visualisez ce qui a été consommé par rapport à ce qui a été vendu
Coût alimentaire par recette — coût réel à l'assiette, pas seulement la marge par catégorie
Use Cases
Café et petite cuisine
Suivez automatiquement la farine, le lait, le fromage et les grains d'espresso — voyez s'il faut réapprovisionner avant le coup de feu du matin.
Restaurant à service complet
Décrémentation basée sur les recettes pour 60 articles du menu — le chef cuisinier connaît le coût réel de chaque plat.
Multi-établissements avec cuisine centrale
Ajoutez Inventory PRO pour les transferts entre établissements et le suivi des prix par fournisseur.
FAQ
Get Started Gastro POS Hub
Point de vente, tickets cuisine, tables, stocks, livraisons et rapports — une seule app pour tout le restaurant.