För att översätta en restaurangmeny för turister behåller du rättens originalnamn, lägger till en kort och enkel beskrivning på varje gästspråk, översätter allergenförklaringen och menyrubrikerna och ser till att alla versioner följer originalet så fort en rätt eller ett pris ändras. Själva översättningen går snabbt. Att hålla fyra eller fem språkversioner korrekta under en hel säsong är det som de flesta restauranger har svårt med.
Den här guiden går igenom vilka språk du ska välja, vad du ska översätta och vad du ska låta vara, misstagen som får gäster att skratta eller oroa sig och hur du hanterar flera språk utan att ha flera menyer.
Välj språk efter dina gäster, inte efter en lista
Innan du översätter något, titta på vilka som faktiskt kommer in:
- Fråga personalen. Servitörerna vet vilka språk de hör varje dag i juli.
- Gå igenom bokningar och recensioner. Namn, landsnummer och recensionernas språk visar var gästerna kommer ifrån.
- Fråga turistbyrån eller hotellen i närheten. De känner till säsongens marknader.
Två eller tre språk som täcker de flesta av dina utländska gäster är värda mer än åtta som ingen kontrollerar. Engelska är nästan alltid ett av dem, eftersom det är språket många turister tar till.
Vad du ska översätta och vad du ska behålla
Behåll rättens namn. "Ćevapi", "Wiener Schnitzel" eller "Pastel de nata" är det gästerna har kommit för. Om du översätter namnet försvinner rättens identitet, och ofta blir resultatet konstigt. Skriv originalet först och förklara det under.
Översätt beskrivningen. En mening med enkla ord: vad det är, hur det tillagas och vad som serveras till. "Grillade färsrullar av nötkött med tunnbröd, lök och ajvar (röd paprikaröra)."
Förklara lokala råvaror. Ajvar, speck, kaymak, txakoli: några ord inom parentes besparar personalen en fråga vid varje bord.
Översätt strukturen. Rubriker som förrätter, varmrätter, tillbehör, efterrätter och drycker, och noteringar som "serveras till kl. 15" eller "för två personer".
Översätt allergenförklaringen. Gäster med allergier läser förklaringen noggrannare än något annat på sidan. En förklaring som bara finns på det lokala språket är ett verkligt säkerhetsproblem. Mer om reglerna i listan över de 14 allergenerna.
Översätt inte priserna, men tänk på valutan. Priset är priset. Om många gäster tänker i en annan valuta visar vissa restauranger en andra valuta. Gör du det, ange beloppet själv och håll det uppdaterat i stället för att förlita dig på en växelkurs som ändras varje dag.
Misstagen gästerna märker
- Ordagranna översättningar av rättnamn. De roliga menybilderna som sprids på nätet kommer oftast från ord-för-ord-översättningar av ett lokalt namn.
- Blandade språk på samma rad. Halva beskrivningen på engelska, tillagningssättet fortfarande på det lokala språket.
- Inaktuella versioner. Den lokala menyn fick en ny rätt och ett nytt pris i maj, den engelska fick det inte. Gäster beställer sådant som inte längre finns, eller ser ett annat pris på notan.
- Saknad allergeninformation i den översatta versionen.
- För många språk på ett blad. Fem språk under varje rätt gör en tryckt meny oläslig. En separat sida eller en mobilmeny med språkväljare fungerar bättre.
Maskinöversättning: bra som första utkast
Maskin- och AI-översättning är bra på beskrivningar och dålig på kulturella nyanser. En rimlig rutin:
- Översätt beskrivningarna automatiskt som ett första utkast.
- Låt rättens originalnamn vara orörda.
- Be en person med språket som modersmål, någon i personalen eller en stamgäst att läsa igenom varje språk en gång.
- Rätta de få rader som låter fel och behåll rättelserna när du översätter igen.
Att läsa igenom ett språk tar oftast ungefär en timme, och det besparar dig en säsong av förvirrade frågor.
En meny, flera språk
Den verkliga kostnaden för en flerspråkig meny är underhållet. Varje prisändring, varje ny rätt och varje slutsåld dagens rätt måste göras på alla språk. Med separata filer per språk är någon av dem fel senast i augusti.
Lösningen är att ha menyn på ett ställe, där varje rätt har sina egna översättningar, och att skapa alla versioner därifrån: QR-menyn, den tryckta menyn, webbplatsen och skärmen i fönstret.
Så fungerar det i Restaurant Hub
I Restaurant Hub, menyappen i KIMISUITE, väljer du ett standardspråk och aktiverar fler språk, vart och ett med sin flagga. Varje rätt, kategori, dagens erbjudande och kampanj har namn och beskrivning per språk, och knappen "Översätt till alla språk" fyller i dem med AI med ett klick. Sedan läser du igenom och rättar resultatet.
Från samma meny:
- byter gästerna språk i den digitala QR-menyn med flaggan i sidfoten, och kategorier, texter och prisformat ändras samtidigt
- skapas den tryckta menyn per språk, så att du kan skriva ut en engelsk och en tysk version sida vid sida
- kan menywidgeten på din webbplats bäddas in på ett visst språk
- kan namnen på allergener och tillsatser översättas till alla språk du lägger till
Priserna hanteras per valuta, inte per språk. Du kan lägga till fler valutor och ange ett pris för var och en. Restaurant Hub räknar inte om dem automatiskt, så priset gästen ser är alltid det du har angett. Mer om funktionen i flerspråkiga menyer med AI-översättning.
Checklista inför säsongen
- Två eller tre språk valda utifrån dina faktiska gäster
- Rättens originalnamn behållna, enkla beskrivningar tillagda
- Lokala råvaror förklarade med några ord
- Rubriker, noteringar och allergenförklaring översatta
- Varje språk genomläst en gång av någon med språket som modersmål
- Andra valuta bestämd och inlagd manuellt, eller bortvald
- En källa för alla menyer, så att en prisändring bara görs en gång
- Personalen kan de översatta namnen på de rätter som oftast efterfrågas
