Bir restoran menüsünü turistler için çevirirken yemeklerin orijinal adlarını korursunuz, her misafir dilinde kısa ve sade bir açıklama eklersiniz, alerjen açıklamasını ve menü başlıklarını çevirirsiniz ve bir yemek ya da fiyat değiştiğinde her sürümü orijinaliyle uyumlu tutarsınız. Çevirinin kendisi işin kolay kısmıdır. Dört beş dil sürümünü bütün bir sezon boyunca doğru tutmak ise çoğu restoranın zorlandığı yerdir.
Bu rehberde hangi dilleri seçeceğinizi, neyi çevirip neyi olduğu gibi bırakacağınızı, misafirleri güldüren ya da endişelendiren hataları ve birden fazla menü tutmadan birden fazla dili nasıl yöneteceğinizi bulacaksınız.
Dilleri bir listeden değil, misafirlerinize göre seçin
Herhangi bir şeyi çevirmeden önce restoranınıza gerçekte kimlerin geldiğine bakın:
- Ekibinize sorun. Garsonlar temmuzda her gün hangi dilleri duyduklarını bilir.
- Rezervasyonlarınıza ve yorumlarınıza bakın. İsimler, telefon kodları ve yorumların dili misafirlerin nereden geldiğini gösterir.
- Turizm danışma bürosuna veya komşu otellere sorun. Sezonun hangi pazarlardan beslendiğini bilirler.
Yabancı misafirlerinizin çoğunu kapsayan iki üç dil, kimsenin kontrol etmediği sekiz dilden daha değerlidir. İngilizce neredeyse her zaman bunlardan biridir, çünkü birçok turistin başvurduğu ortak dildir.
Neyi çevirmeli, neyi korumalı
Yemeğin adını koruyun. "Ćevapi", "Wiener Schnitzel" ya da "Pastel de nata" misafirlerin denemek için geldiği şeydir. Adı çevirmek yemeğin kimliğini yok eder ve çoğu zaman tuhaf bir sonuç doğurur. Orijinal adı başa yazın, açıklamasını altına ekleyin.
Açıklamayı çevirin. Sade kelimelerle tek bir cümle: ne olduğu, nasıl pişirildiği, yanında ne geldiği. "Lavaş, soğan ve ajvar (közlenmiş kırmızı biber ezmesi) ile servis edilen ızgara dana kıyma ruloları."
Yerel malzemeleri açıklayın. Ajvar, speck, kaymak, txakoli: parantez içindeki birkaç kelime, ekibinizi her masada aynı soruyu yanıtlamaktan kurtarır.
Menünün yapısını çevirin. Başlangıçlar, ana yemekler, garnitürler, tatlılar, içecekler gibi başlıkları ve "saat 15:00'e kadar servis edilir" ya da "iki kişilik" gibi notları.
Alerjen açıklamasını çevirin. Alerjisi olan misafirler sayfadaki her şeyden çok bu açıklamayı dikkatle okur. Yalnızca yerel dilde bulunan bir alerjen açıklaması ciddi bir güvenlik sorunudur. Kurallar hakkında daha fazlası için 14 alerjen listesi yazımıza bakın.
Fiyatları çevirmeyin, ama para birimini düşünün. Fiyat fiyattır. Misafirlerinizin çoğu başka bir para birimiyle düşünüyorsa bazı restoranlar ikinci bir para birimi de gösterir; bunu yapacaksanız, her gün değişen bir döviz kuruna güvenmek yerine tutarı kendiniz girin ve güncel tutun.
Misafirlerin fark ettiği hatalar
- Yemek adlarının birebir çevirisi. İnternette dolaşan komik menü fotoğrafları genellikle yerel bir adın kelimesi kelimesine çevrilmesinden çıkar.
- Aynı satırda karışık diller. Açıklamanın yarısı İngilizce, pişirme yöntemi hâlâ yerel dilde.
- Güncel olmayan sürümler. Yerel menüye mayısta yeni bir yemek ve yeni bir fiyat eklendi, İngilizce menüye eklenmedi. Misafirler artık olmayan bir şeyi sipariş eder ya da hesapta farklı bir fiyat görür.
- Çevrilmiş sürümde eksik alerjen bilgisi.
- Tek sayfada çok fazla dil. Her yemeğin altında beş dil, basılı menüyü okunmaz hâle getirir. Ayrı bir sayfa ya da dil seçenekli bir telefon menüsü daha iyi işler.
Makine çevirisi: ilk taslak olarak gayet iyi
Makine ve yapay zekâ çevirisi açıklamalarda başarılı, kültürel inceliklerde ise çok zayıftır. Mantıklı bir yöntem:
- Açıklamaları ilk taslak olarak otomatik çevirin.
- Yemeklerin orijinal adlarına dokunmayın.
- Her dili bir kez anadili olan birine, bir çalışanınıza ya da düzenli bir misafirinize okutun.
- Kulağa yanlış gelen birkaç satırı düzeltin ve tekrar çevirdiğinizde bu düzeltmeleri koruyun.
Bir dili okumak genellikle bir saat kadar sürer ve sizi bir sezon boyunca kafa karıştıran sorulardan kurtarır.
Tek menü, birden fazla dil
Çok dilli bir menünün asıl maliyeti bakımıdır. Her fiyat değişikliği, her yeni yemek, tükenen her günün spesiyali her dilde güncellenmelidir. Her dil için ayrı dosya tutarsanız, ağustosa kadar bunlardan biri mutlaka yanlış olur.
Çözüm, menüyü tek bir yerde tutmak, her yemeğin kendi çevirilerini içermesini sağlamak ve tüm sürümleri bu kayıttan üretmektir: QR menü, basılı menü, web sitesi ve vitrindeki ekran.
Restaurant Hub bunu nasıl yapıyor
KIMISUITE'in menü uygulaması Restaurant Hub'da varsayılan bir dil belirler ve her biri kendi bayrağıyla ek diller açarsınız. Her yemeğin, kategorinin, günlük teklifin ve kampanyanın her dilde bir adı ve açıklaması vardır; "Tüm dillere çevir" düğmesi bunları tek tıkla yapay zekâ ile doldurur. Ardından sonucu okuyup düzeltirsiniz.
Aynı menüden:
- misafirler dijital QR menüde alt kısımdaki bayrakla dili değiştirir; kategoriler, metinler ve fiyat biçimi de buna göre değişir
- basılı menü her dil için ayrı oluşturulur, böylece İngilizce ve Almanca sürümü yan yana basabilirsiniz
- web sitenizdeki menü widget'ı belirli bir dilde yerleştirilebilir
- alerjen ve katkı maddesi adları eklediğiniz her dile çevrilebilir
Fiyatlar dile göre değil, para birimine göre tutulur. Başka para birimleri ekleyip her biri için fiyat girebilirsiniz; Restaurant Hub bunları otomatik olarak dönüştürmez, bu yüzden misafirin gördüğü fiyat her zaman sizin girdiğiniz fiyattır. Özellik hakkında daha fazlası için yapay zekâ çevirili çok dilli menüler sayfasına bakın.
Sezon öncesi kontrol listesi
- Gerçek misafirlerinize göre seçilmiş iki üç dil
- Yemeklerin orijinal adları korunmuş, sade açıklamalar eklenmiş
- Yerel malzemeler birkaç kelimeyle açıklanmış
- Başlıklar, notlar ve alerjen açıklaması çevrilmiş
- Her dil anadili olan biri tarafından bir kez okunmuş
- İkinci para birimine karar verilmiş ve elle girilmiş ya da hiç eklenmemiş
- Tüm menüler için tek kaynak, böylece fiyat değişikliği tek seferde yapılır
- Ekip en çok sorulan yemeklerin çevrilmiş adlarını biliyor
