Ο ψηφιακός πίνακας μενού είναι μια οθόνη που δείχνει το μενού, τις τιμές και τις προσφορές σας και τα αλλάζει χωρίς ανατύπωση. Η οθόνη είναι το εύκολο κομμάτι. Αυτό που την κάνει να πουλάει είναι τι δείχνετε, πότε το δείχνετε και πόσο γρήγορα διαβάζεται από την άλλη άκρη του χώρου. Ακολουθούν δώδεκα ιδέες που λειτουργούν σε εστιατόρια, καφέ, φούρνους, μπαρ και food trucks, και μερικοί κανόνες που κρατούν έναν πίνακα ευανάγνωστο.
1. Αλλάξτε τον πίνακα ανάλογα με την ώρα της ημέρας
Πρωινό στις 8, μεσημεριανό στις 12, βραδινό και ποτά από τις 6. Ένας πίνακας που δείχνει ακόμη κρουασάν στις 7 το βράδυ μοιάζει ξεχασμένος. Προγραμματίστε τον πίνακα σε χρονικά διαστήματα ανά ημέρα της εβδομάδας αντί να τον αλλάζετε με το χέρι, και το σωστό μενού θα είναι στην οθόνη μόλις μπει ο πρώτος πελάτης κάθε βάρδιας.
2. Δώστε στο πιάτο της ημέρας δική του οθόνη ή ζώνη
Τα πιάτα ημέρας είναι αυτό που αναζητούν οι τακτικοί πελάτες. Βάλτε τα σε ξεχωριστή οθόνη ή σε σταθερό σημείο του κύριου πίνακα, ώστε να μη χάνονται μέσα στο πλήρες μενού. Σε μαγαζιά για μεσημεριανό λειτουργεί καλά η εβδομαδιαία προβολή: Δευτέρα έως Παρασκευή δίπλα δίπλα, με τη σημερινή ημέρα επισημασμένη.
3. Χρησιμοποιήστε ticker για τα μικρά νέα
Μια κυλιόμενη γραμμή στο κάτω μέρος είναι ιδανική για σύντομα μηνύματα που αλλάζουν συχνά: «Σούπα ημέρας: κολοκύθα», «Η κουζίνα είναι ανοιχτή μέχρι τις 10 το βράδυ», «Ρωτήστε μας για ψωμί χωρίς γλουτένη». Κρατήστε κάθε γραμμή αρκετά σύντομη ώστε να διαβάζεται με μία ματιά.
4. Λιγότερα πιάτα, μεγαλύτερα γράμματα
Ένας πίνακας διαβάζεται από απόσταση και μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Δείξτε τα πιάτα από τα οποία επιλέγουν οι πελάτες στον πάγκο, όχι ολόκληρο το μενού. Αν το μενού είναι μεγάλο, χωρίστε το σε σελίδες που εναλλάσσονται και δώστε σε κάθε σελίδα αρκετά δευτερόλεπτα για να διαβαστεί.
5. Μία κατηγορία ανά σελίδα
Καφέδες, γλυκά, σάντουιτς, κρύα ροφήματα: μία κατηγορία ανά σελίδα διαβάζεται πιο γρήγορα από μια φορτωμένη λίστα. Οι πελάτες ψάχνουν πρώτα την κατηγορία τους και μετά το προϊόν.
6. Φωτογραφίες μόνο όπου βοηθούν
Οι φωτογραφίες πουλάνε πιάτα που χρειάζονται εξήγηση, όπως ένα νέο burger ή ένα εποχικό γλυκό. Δεν βοηθούν σε μια λίστα με 20 είδη καφέ. Συνδυάστε σελίδες: ένα slide με φωτογραφία για το βασικό πιάτο και μετά μια καθαρή λίστα κειμένου.
7. Τιμές ίδιες με το ταμείο
Τίποτα δεν ενοχλεί περισσότερο έναν πελάτη από μια τιμή στον πίνακα που διαφέρει από τον λογαριασμό. Αν ο πίνακας αντλεί τις τιμές από το ίδιο σημείο όπου διατηρείτε το μενού σας, η αλλαγή τιμής γίνεται μία φορά και η οθόνη ακολουθεί.
8. Αποκρύψτε ό,τι έχει τελειώσει
Ένα πιάτο που έχει τελειώσει πρέπει να φεύγει από τον πίνακα, όχι να μένει εκεί μέχρι να το προσέξει κάποιος. Το ίδιο ισχύει για προϊόντα που είναι απενεργοποιημένα για τη σεζόν.
9. Προσφορές με ημερομηνία λήξης
Happy hour, μεσημεριανό μενού για δύο, εβδομάδα γευσιγνωσίας: κάθε προσφορά πρέπει να εμφανίζεται μόνο όσο ισχύει και να εξαφανίζεται αυτόματα μετά. Ένας πίνακας που διαφημίζει ακόμη την προσφορά του προηγούμενου μήνα κοστίζει σε αξιοπιστία.
10. Οθόνη στη βιτρίνα για τους περαστικούς
Μια οθόνη που κοιτάζει προς τον δρόμο έχει διαφορετική δουλειά από εκείνη στον πάγκο: πρέπει να σταματήσει τον κόσμο. Δείξτε μία δυνατή φωτογραφία, την τιμή και μία πρόταση. Μια κάθετη οθόνη στη βιτρίνα συχνά λειτουργεί καλύτερα από μια οριζόντια τηλεόραση.
11. Μιλήστε τη γλώσσα των πελατών σας
Σε τουριστικές περιοχές, μια δεύτερη οθόνη ή μια δεύτερη εναλλαγή στα αγγλικά ή σε άλλη γλώσσα των επισκεπτών βοηθά τον κόσμο να παραγγείλει χωρίς να ρωτήσει. Κρατήστε τα πρωτότυπα ονόματα των πιάτων και μεταφράστε την περιγραφή.
12. Έτοιμη διάταξη για food trucks
Τα food trucks έχουν ένα παράθυρο και καθόλου χρόνο. Μία οθόνη με πέντε ή έξι πιάτα, τιμές και μια σημείωση για τα αλλεργιογόνα είναι καλύτερη από έναν τυπωμένο πίνακα που βρέχεται όταν πέφτει βροχή.
Κανόνες που κρατούν έναν πίνακα ευανάγνωστο
- Υψηλή αντίθεση. Ανοιχτόχρωμο κείμενο σε σκούρο φόντο ή σκούρο σε ανοιχτό. Αποφύγετε κείμενο πάνω σε φορτωμένες φωτογραφίες χωρίς να τις σκουρύνετε.
- Αρκετά μεγάλα γράμματα για να διαβάζονται από την ουρά. Δοκιμάστε το: σταθείτε εκεί όπου στέκεται ο τελευταίος στη σειρά.
- Σταθερή σειρά. Οι ίδιες κατηγορίες στα ίδια σημεία, κάθε μέρα.
- Όχι πολύ γρήγορα. Κάθε σελίδα πρέπει να μένει αρκετή ώρα για να διαβαστεί, ειδικά οι σελίδες με τιμές.
- Πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα. Αν ο πίνακάς σας δείχνει πιάτα, βεβαιωθείτε ότι οι πελάτες μπορούν να βρουν τις πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα που απαιτεί ο νόμος, είτε στον πίνακα, είτε στον κατάλογο, είτε από το προσωπικό. Περισσότερα στη λίστα με τα 14 αλλεργιογόνα.
Πώς γίνεται με το Showroom TV και το Restaurant Hub
Το Showroom TV είναι η εφαρμογή digital signage του KIMISUITE. Παίζει σε οποιαδήποτε τηλεόραση με browser μέσω του web player, και συνδέετε κάθε οθόνη με έναν 8ψήφιο κωδικό. Αν το Restaurant Hub βρίσκεται στο ίδιο workspace, το μενού σας περνά στο Showroom TV ως έτοιμα slides:
- Slides μενού με τις κατηγορίες που επιλέγετε και συγκεκριμένο αριθμό πιάτων ανά κατηγορία
- Προσφορές ημέρας για σήμερα ή για όλη την εβδομάδα
- Προωθητικές ενέργειες που εμφανίζονται μόνο όσο ισχύουν και μόνο αν τις έχετε επισημάνει για το μενού
- Τέσσερα στυλ (σκούρος πίνακας, ανοιχτόχρωμες κάρτες, έντονο χρώμα, φωτογραφία), μέγεθος γραμματοσειράς από 70 έως 160 %, μία έως τέσσερις στήλες, εικόνες και περιγραφές ενεργές ή ανενεργές
- Γλώσσα και νόμισμα ανά slide, τιμές ακριβώς όπως τις καταχωρίσατε στο Restaurant Hub
- Μεγάλα μενού χωρισμένα σε σελίδες με χρόνο ανά σελίδα που ορίζετε εσείς
- Απόκρυψη πιάτων που έχουν τελειώσει ή δεν είναι διαθέσιμα αν το ενεργοποιήσετε στις ρυθμίσεις της σύνδεσης
- Οι αλλαγές περνούν αυτόματα: μια νέα τιμή ή ένα νέο πιάτο εμφανίζεται στο Showroom TV μέσα σε δευτερόλεπτα και στην οθόνη με την επόμενη ενημέρωσή της
Για την ιδέα του μενού ανά ώρα της ημέρας, οι καμπάνιες στο Showroom TV τρέχουν σε εβδομαδιαίο πρόγραμμα, για παράδειγμα πρωινό τις καθημερινές από τις 7 έως τις 11. Οι διατάξεις προσθέτουν ζώνες για ticker ή ρολόι δίπλα στο μενού, και ο web player λειτουργεί και σε κάθετη μορφή για οθόνη βιτρίνας. Η συλλογή προτύπων περιλαμβάνει έτοιμες διατάξεις για την εστίαση: πίνακας μενού, πίνακας μενού με τρεις στήλες, food truck και πιάτο ημέρας με ticker.
Τα slides εστιατορίου παίζουν προς το παρόν στον web player. Περισσότερα για τη λειτουργία στα slides πίνακα μενού και στον προγραμματισμό και τις καμπάνιες.
Συχνές ερωτήσεις
Τι εξοπλισμό χρειάζομαι για έναν ψηφιακό πίνακα μενού;
Μια τηλεόραση ή οθόνη και μια συσκευή με σύγχρονο browser, όπως μια smart TV, ένα streaming stick ή ένας μικρός υπολογιστής. Ο ίδιος ο πίνακας είναι μια ιστοσελίδα που παίζει σε πλήρη οθόνη.
Πόσα πιάτα πρέπει να δείχνει ένας πίνακας μενού;
Όσο λιγότερα χρειάζονται οι πελάτες για να αποφασίσουν στον πάγκο. Χωρίστε τα μεγάλα μενού σε σελίδες, μία κατηγορία ανά σελίδα.
Μπορεί ο πίνακας να αλλάζει αυτόματα από το πρωινό στο μεσημεριανό;
Ναι, με πρόγραμμα. Ορίστε μια καμπάνια ανά βάρδια με ημέρες και ώρες, και ο πίνακας αλλάζει μόνος του.
Πρέπει να ενημερώνω τις τιμές στην οθόνη ξεχωριστά;
Όχι, αν ο πίνακας διαβάζει από το μενού σας. Με το Showroom TV και το Restaurant Hub, αλλάζετε την τιμή στο Restaurant Hub και το slide ακολουθεί.
Αξίζει ένας ψηφιακός πίνακας μενού για ένα μικρό καφέ;
Αν αλλάζετε πιάτα ημέρας καθημερινά ή τιμές αρκετές φορές τον χρόνο, γλιτώνετε τις ανατυπώσεις και ο πίνακας μένει ενημερωμένος. Για ένα σταθερό μενού που δεν αλλάζει ποτέ, ένας τυπωμένος πίνακας μπορεί να αρκεί.
