Teil von Gastro POS Hub Küchenbon (KOT)
Bestellungen werden sofort nach dem Absenden durch den Kellner an die richtige Station weitergeleitet – mit farbcodierter Alterungsanzeige.
Das Kitchen Order Ticket (KOT) Display ist die Echtzeit-Übersicht des Küchenchefs für die gesamte Schicht. Bestellungen erscheinen in dem Moment, in dem der Kellner sie absetzt, gruppiert nach Station – kalte Küche, warme Küche, Bar, Dessert. Tickets werden mit farbcodierten Timern gekennzeichnet, sodass jeder, der am Bildschirm vorbeigeht, sofort sieht, was pünktlich ist, was gefährdet ist und was zu spät ist.
Köche tippen, um einen Gang als „bereit" zu markieren, was den Kellner auf seinem Tablet benachrichtigt – kein Rufen mehr über den Pass. Gang vorbereitet, serviert und abgerechnet – alles über denselben Bildschirm. Der Ablauf hält Küche und Service auch bei vollen Schichten perfekt synchron.
Hauptvorteile
Stationsbasiertes Routing – kalt, warm, Bar, Dessert – automatisch
Farbkodierte Ticket-Alterung, sodass überfällige Bons auf einen Blick erkennbar sind
"Gang bereit" benachrichtigt den Kellner auf seinem Tablet – kein Rufen mehr
Lückenloser Audit-Trail für jedes Ticket: gesendet, gestartet, bereit, serviert, bezahlt
Anwendungsfälle
Mehrstation-Küche
Eine 4-Station-Küche (Grill, Pasta, Salat, Dessert), bei der jede Station ihren eigenen KOT-Bildschirm hat – der Übersichtsbildschirm des Küchenchefs zeigt alle vier.
Dark Kitchen auf engem Raum
Ein einziger KOT-Bildschirm an der Wand, alle Bestellungen aus allen Kanälen (Vor-Ort, Lieferung, Abholung) in einem einzigen Ablauf zusammengeführt.
Hochvolumen-Bar
Ein dedizierter Bar-KOT-Bildschirm leitet Getränke direkt an den Barkeeper weiter, getrennt von den Speisengängen – Getränke werden serviert, während die Küche noch kocht.
Häufige Fragen
Jetzt starten Gastro POS Hub
Kasse, Küchenbon, Tische, Inventar, Lieferungen und Berichte – eine App für das ganze Restaurant.