Aumente a rotação das mesas sem apertar a cozinha
Controle tempos de ocupação, planeie a sala e maximize os covers por noite com reservas e gestão de lugares em tempo real.
Desafios comuns
Mesas “presas” mais tempo do que o previsto
Sem controlo de tempos, a sala perde ritmo: atrasos em cascata, reservas encavaladas e stress no atendimento.
Falta de visão do mapa da sala
Atribuir lugares “de cabeça” cria desequilíbrio entre secções, filas desnecessárias e mesas vazias onde ninguém repara.
Covers perdidos por planeamento fraco
Quando não há previsibilidade, recusam-se reservas que cabiam ou aceitam-se mais do que a operação consegue entregar.
A solução
Com a KIMISUITE, a rotação deixa de ser um palpite e passa a ser um processo. Define durações por tipo de reserva, acompanha o tempo de ocupação e organiza a sala com uma planta clara, para manter o fluxo do serviço do início ao fim.
No Restaurant Hub, a equipa vê rapidamente o que está a chegar, o que está a terminar e onde há capacidade real. Assim, consegues encaixar mais reservas com segurança, reduzir esperas e manter a experiência consistente — mesmo em noites cheias.
- Mais covers com o mesmo número de mesas
- Menos filas e promessas falhadas
- Equipa mais tranquila com decisões guiadas por dados
Recursos
Previsão de ocupação por horário
Visualiza picos de procura e disponibilidade real para aceitar reservas com confiança e evitar sobrelotação.
Gestão de tempos de seating
Controla durações por turno e tipo de mesa, para manter a rotação estável sem apressar os clientes.
Atribuição por secção e notas de serviço
Distribui mesas de forma equilibrada e partilha notas úteis (preferências, restrições alimentares) para um serviço mais fluido.
